挺喜歡吃雞肉的，不管是雞腿還是翅中。小時候記得媽媽燉的雞腿特別香，那時候是用鐵鍋來小火慢燉，得燉半小時以上才能脫骨，還得隔一會看看湯汁有沒有燒乾，怪麻煩的。後來我買了鑄鐵鍋，號稱燉肉不費水，也燉得香，其實也沒覺得區別很明顯，就是洗鍋的時候覺得麻煩點，畢竟鑄鐵鍋太重，所以新鮮勁過了，就又閒置了。
所以有些鍋真沒有必要買太多，只不過是換個地方擺放，不同功能的一樣有一個就行了。這個電壓力鍋是一定要有的，因為現在做飯是越來越懶了，怎麼省事怎麼來，我的壓力鍋可以設置1分鐘，因為有蔬菜功能，平時可以壓個不容易熟的蔬菜。其實用電壓力鍋做個乾燒的肉菜也挺好，扔進去就不用管了，也不用隔一會就得看一下湯有沒有燒乾。用電壓力鍋，加水那就是燉了，越燉湯越多，不加水就等於是乾燒。
配料：翅根250g
輔料：油 花椒 八角 蔥 姜 蒜 蠔油 生抽 料酒
1.翅根剁開，冷水下鍋，放入花椒、八角，煮至水開。
2.將翅根撈出，放入壓力鍋內膽中，加入蔥、姜、蒜。
3.倒入蠔油、生抽、料酒。再淋一點油。
4.將翅根攪勻，內膽放入電壓力鍋中。
5.啟動肉類程序，開始烹飪，時間結束後自動停止。
1.翅根最好先飛水，把血沫煮出。
2.因為量少，生抽和蠔油本身就含有鹽，所以怕鹹就不另外放鹽了。
喜歡我做的菜，就請點個贊！別忘記收藏，想做美食的時候方便查看！想學習各種家常菜、烘焙，就請關注我！有更新的美食可以及時看到，麻煩大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對我最大的鼓勵！也歡迎親在下方留言討論。
分享到:
閱讀更多 愛吃瓜的阿蛋 的文章
