挑選的魚也很常見。這是鰱魚。鰱魚的肉質不僅新鮮，而且非常嫩。它用於煎炸和油炸，味道更脆。做魚的小妙招，不需要加麵粉，炸一大鍋都吃光。
炸魚時有一個妙招，不需要加麵粉，每次炒一大鍋都吃光
當炸魚片下鍋炸時，首先，將切好的魚片醃製一段時間，使油炸魚片香味濃郁，清洗後將醃好的魚片包裹起來。一層面粉，雖然它非常脆弱，但卻無法在裡面品嚐。因為在正常情況下，當我們煎魚時，我們被包裹在麵粉中。麵粉可以防止肉類獲得更好的口感。這減少了魚塊的味道。但是做的這種方法很特別，不需要添加麵粉。只要這樣做，油炸魚片香脆，裡面的魚的味道也更美味。醃製的調味料可以使魚肉更好地被吸收。
方法是用雞蛋液，紅薯粉和發酵粉，然後加入其他成分做麵糊，用魚片包裹這層糊，然後用油炸，炸好的魚片香脆。魚的味道也很好。
我們清理了我們買的魚並將它們切成相同大小的碎片。接下來我們準備一個鍋，加入料酒，鹽，姜，雞粉和白胡椒。攪拌均勻，將魚片放入準備好的汁中醃製。然後加入雞蛋液，加入醋，香油，發酵粉，拌入紅薯粉。然後在火鍋中加熱油，加少許油。當油熱時，夾一小塊魚並將其放在煎鍋中。
以同樣的方式，我們開始在油盤中包裝一層糊狀物並煎炸。當我們煎魚時，我們必須經常翻轉魚，不停的翻轉是讓魚不粘鍋，油炸和油炸。
魚的皮被油炸成金黃色。炸魚可以直接食用，炸魚可能有點油膩。這時，你可以取出吸油紙吸出多餘的油，然後你可以直接加些辣椒醬。油炸的是熱的和美味的，它們香濃而清脆。吃不完的，你可以把它放在冰箱裡。第二天取出來做紅燒魚也很美味。
怎麼樣，這下學會了嗎？美味的炸魚，既是美味的下飯下酒菜，也可當零食吃。
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