最近，继马云的“无人酒店”之后，“海底捞”在北京也搞了一个“无人火锅”。而且，花了1.5亿元。据说，从等位点餐，到上锅底上菜都实现了自动化，很多工作都由送餐机器人做了。
结果，这个号称“全球第一个无人火锅店”遭到一大堆人的吐糟。为什么马云可以“目中无人”，“海底捞”就不行呢？
因为，“海底捞”是靠超常发挥的“极致”服务发家的。没有了美甲、擦鞋、按摩椅，没有了拉面小哥的热场表演，“海底捞”还能叫做“海底捞”吗？
说实话，“海底捞”现在上市了，手里不缺钱，探索一下新模式也未尝不可。但无论怎么创新，有一点不能丢，那就是初心！科技，是用来辅助生活的，如果只是单纯为了跟风，为了展示企业实力而实现“无人化”，我觉得大没必要。
“海底捞”为什么可以做到上市？对于这个问题，可谓见仁见智。但毋庸讳言，他的核心竞争力，就是“打鸡血”式的服务，让很多客人都无法抗拒。而这种服务，绝对不可能由冷冰冰的机器来实现。“无人火锅”的出现，意味着“海底捞”已决意“自废武功”。
服务业，靠的是人对人的服务。无论你怎么高、大、上，少了“人情味”，只会，变成“廉价货”。
吃火锅，在很大程度上就是吃热闹。从这一点来看，“无人火锅”有着“反人类”的倾向。有人在吐槽时说了这样一句话：“这家无人火锅店，就是在搬起石头砸自己的脚，把自己的优势文化给弄丢了！”
做服务行业，没有了人对人的服务，没有人情味，无异于“耍流氓”！
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