秋天的乾燥天氣，讓許多朋友為之煩惱，皮膚開始變得沒有光澤，這個時候最適合補充膠原蛋白了，豬蹄，就是個不錯的選擇哦！灌上一瓶啤酒，再加上八角、桂皮等滷料，做出來的豬蹄赤紅油亮，入口軟糯不油膩，再搭配上濃郁鮮香的醬汁，一碗滿滿的膠原蛋白，美顏的同時還能解饞，還有比這更棒的事兒嗎？
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有豐富的膠原蛋白質，對皮膚具有特殊的營養作用，可以很好的促進皮膚細胞吸收和貯存皮膚水分，防止皮膚水分流失起皺，使其溫潤飽滿、平整光滑。
此外，豬蹄肉中的彈性蛋白非常豐富，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，增強血液循環，皺紋變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩細緻，光亮潔白。
主料：豬前蹄600g、啤酒500ml；
輔料：冰糖20g、桂皮15g、八角3粒、香葉兩片、生薑20g；
調料：生抽、老抽各30g、料酒20g豆腐乳一塊、陳醋一小勺，雞精適量、白胡椒粉適量
鹽適量；
第一步：豬蹄買之前讓市場的師傅先處理乾淨，剁好，回家後洗淨，冷水下鍋，煮開後，繼續焯水5分鐘以上，然後撈出瀝水備用；
第二步：鍋內放油，先下冰糖，小火加熱，鍋鏟攪拌，翻炒出糖色；
第三步：放入瀝乾水分的豬蹄，下八角、桂皮、香葉等輔料，繼續翻炒，炒出香氣；
第四步:炒至豬蹄微微金黃後，淋入20克料酒去腥，再加入生抽、老抽各30g和一小勺的陳醋，小火煸炒至豬蹄上色；
第五步：待豬蹄煸炒上色後，倒入500ml的啤酒，沒過豬蹄，下適量雞精、胡椒粉，豆腐乳一塊，搗爛，大火煮開後，轉小火燜煮30分鐘；
第六步：待豬蹄軟爛後，加入食鹽，轉大火收汁；
最後，直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花或香菜末即可出鍋，喜歡吃辣的朋友，撒上剁碎的小米椒也可以哦
小貼士：
豬蹄買之前讓市場的師傅先處理乾淨，剁好，不然自己處理會很麻煩；
焯水後的豬蹄，可以用冷水沖洗沖洗片刻，可以讓豬手更富有彈性；
做這道菜的時候全程不加水，只加啤酒，味道更香、濃郁，也可以用高壓鍋來壓，時間15-20分鐘就可以。
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