黃魚
識別方法：用白色衛生紙摩擦魚體時，染色的魚在紙上會留下明顯的黃色；而冷凍染色的黃魚有時會在冰面上出現黃色；魚也可以在水中浸泡約5分鐘，染色的魚可能變成啤酒色。
染色蘑菇
有一種鑑別方法：把蘑菇放在錢櫃附近，讓紫外線如熒光，是蘑菇浸泡在熒光物質中。
染色海帶
如何鑑別染色海帶：
首先，用顏料浸泡的海帶皮非常脆，而且容易用手割破。真正的新鮮海帶皮光滑，不易割傷；
其次，鮮海帶有強烈的魚腥味，但用色素浸泡的海藻沒有明顯的魚腥味。
第三，將海帶浸泡在水中，看它是否會褪色。
第四，用醋鑑定。用醋煮海帶。如果海帶中的綠色物質來自於自身的葉綠素，那麼葉綠素在酸性時就會褪色，變成淡橄欖綠。如果海帶不改變顏色，那就意味著海帶上的綠色不是它自己的顏色，而是染色的。
茄子染料
如果用手觸摸或用水清洗茄子時發生變色，可以添加添加劑。如果烹調後發現變色，可能是植物自身的色素被加熱了。茄子本身的顏色無害，食用安全。
染色花生
用溼紙巾大力擦拭花生，擦拭後，紙巾內無色渣，花生米不染色，可安全食用；擦拭後，紙巾沾紅，花生米著色，不可食用。普通的花生紅色外套是紅色的，內部不是紅色的；染色的花生紅色外套是紅色的，內部是紅色的。
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