回邵東已經三年了，對於邵東衣食住行有了初步的瞭解，本文就邵東餐飲業的佈局與現狀做個初步的解析。
邵東餐飲業大致可以分酒店，飯店，餐館，賓館，小吃和特色食餚。
從筆者觀察來看，佈局大致可以分外圍內圍各分兩大版塊，外圍以火車站為聚散樞紐。
以麗都為起點金麗華為至點分佈，中間有辣公雞，鵬廚，暢牛軒，食尚等店。
另一片以昭陽公園為座標，分佈家味一號，毛何殿等。
內圍也分兩部分一片以工業區市場，農林城，法院，為中心分佈以金帝酒店為地標，分佈有客湘聚，蜜悅士等店
另一片以託運城，汽車西站為輻射，味典小廚，大順食府等店 著裝與消費人群的關係 由於佈局上的不同消費人群自然就不同，這是天然的，誰都沒法改變。
據筆者觀察個別店主多半是的自身定位特色的準確性出了問題。大凡在城市外圍消費者流動性比較大，衝動消費，隨意性比較大，服務人員著裝較時尚為宜。
內城以小區為中心，消費人群非常理性，經常貨比三家，都是居家過日子的，但這類人群認死理，一但認定你，就是鐵粉，這類人群不會胡吃海喝大手大腳，但貴在細水長流，真是需要店家用心維護。另外服務人員著裝也不要那麼花裡胡哨，反到嚇到了這群樸實的消費者。太過妖豔反而適得其反。
菜餚的水土不服。自古就有民以食為天一說。飯店經營得好不好，絕大部分取決於菜餚味道，這個味道不是說你的味道的好壞，而是你家店的菜餚是不是高度的契合了當地老百姓的原始味蕾。
川菜，湘菜進入上海市場剛好筆者在滬工作看到了蜀國傳奇，水煮三國，以及望湘園等崛起，那是以大資本砸出來的口味嫁接，邵東顯然是不現實的。
口碑與廣告
一家老字好的飯店招牌就是一種最好的口碑，一家店如果年年換主，肯定給人子種不可靠的感覺，那些一心想賺快錢撈一把就走的老闆很難樹立好口碑。至於廣告成功案例有很多，如龍溪的字根面，西安的摔碗酒，雲南貴州的高山流水酒等等，當然，人家是容入了地方特色做了出位的廣告，成本不大，效果驚人。很多人千里迢迢就為喝那麼一碗酒？對於普通廣告老百姓基本麻木了，要搶眼，越位，將趣味，人文，情懷，情趣，巧妙的容入其中。
抱團
餐飲業上下游合作者很多，與供應商開展聯手，彼此做出讓步，推出各類優惠活動，將顧客吸引來維護好。
微信的興行讓餐飲業新生兩兩種心類型的飯店，同打的是人文，情懷牌。
打文化牌如舊時光，洋洋私房菜一個具有懷舊風，一會具備隱私性。這類消費人群都比較低調。錢的多少反而成了其次。
還有種店多數人是沒辦法做的，背靠著大單位，單位指定飯店，也只有望洋興嘆了。
餐飲業的繁榮與經濟經濟景氣都息息相關。大環境好了大家都好，但大環境不好，為什麼有的店依舊那麼紅火？這就是經營之道的區別。
以旁觀的心態看邵東餐飲業
以微觀的視角洞察宏觀的世界！
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