1,意大利美食善用西紅柿,讓人誤以為西紅柿源自於歐洲。其實,它的原產地是墨西哥,哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。
2,多吃西紅柿能減少傷口感染,因為西紅柿富含抗氧化劑。
3,西紅柿預防前列腺癌,結腸癌和胰腺癌,作用最明顯。
4,有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。
5,西紅柿有穩定血糖和膽固醇的功效,因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。
6,西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫,但是沒有藍色。
7,罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養價值高。因為市面上賣的西紅柿都是在它未成熟時摘下,而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉紅後採摘下的。此外,罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌,適合任何體質的人飲用。
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