蓋澆飯，所有人都應該吃過，但是大部分人都是在外面飯店吃的，自己做過的很少。今天帶給大家一道蓋澆飯做法，自己在家也能做。
咖喱雞丁蓋飯
材料：熱米飯、南瓜、雞腿、土豆、洋蔥、豌豆、胡蘿蔔、法香葉。
調料：幹澱粉、胡椒粉、咖喱塊、料酒、雞精、鹽。
步驟
1 將雞腿洗淨後踢去雞骨，切成小丁，加入幹澱粉、胡椒粉、料酒和鹽，混合抓勻，略醃漬。
2 胡蘿蔔、南瓜、土豆和洋蔥分別去皮，切成小丁，豌豆洗淨，瀝乾水分。
3 鍋置火上，放入適量植物油，燒至五成熱，放入雞丁，小火炒至雞丁變色。
4 依次放入南瓜丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁和豌豆，翻炒2分鐘。
5 鍋中加入適量清水，大火燒開，加蓋轉小火繼續煮5分鐘。
6 根據自己的口味放入適量咖喱塊，用鏟子將其化開。
7 不斷翻炒，3分鐘後加入少許雞精調味。
8 將炒好的南瓜咖喱雞丁澆在熱米飯上，加上法香葉點綴即可。
歡迎大家建議點評！
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