农家乐如何拥抱消费升级新时代？
当前，城市化与工业化的飞速发展，在为社会积累大量资本的同时，也孕育着新一轮的消费升级浪潮。进入新时代后，人民群众对美好生活的向往，将促进品质消费的爆发式增长，消费者从应付生活转变为经营生活、享受生活。对日益火爆的乡村游而言，在本轮消费升级中，必须不断丰富乡村旅游的内涵，解决经营方式陈旧落后的问题，以满足消费者的高端需求。目前，农家乐作为乡村游的代表，形式仍比较单一，基本还是吃饭、打牌、钓鱼的老三样。为此，我们选取了国内外比较成功的农家乐转型升级案例，供地方管理者借鉴参考。
在发达国家的乡村地区，一些经营者将餐厅与农场无缝地结合到一起，特色十足，赏心悦目，吸引着城市的消费者。
荷兰温室改造的农场餐厅。位于阿姆斯特丹郊外的德卡司餐厅，是一家货真价实的由温室大棚改造成的餐厅。温室兴建于1927年，起初用来栽种植物，后来却闲置了，荒废了。2001年，现任老板将温室买下后重新装修，使它成为了阿姆斯特丹郊区最火的温室餐厅。对于前来就餐的游客而言，享美食，观美景已是一大乐事。温室餐厅的成功有以下五点经验。
第一，保留全玻璃式的温室外观设计。德卡司餐厅全玻璃式的外观设计，使得它在阳光灿烂的日子里，显得更为通透明亮。此外，厨房也是半开放式的，主要用餐区更是采取无间隔设计，良好的光线与视觉效果会让消费者感到无比的惬意。
第二，有机蔬食全部由温室自身提供。德卡司保留了部分温室和农场，种植着各式蔬菜、香草和可食花卉。餐厅一般都是在每天日出前摘取，保证了顾客能够吃到新鲜有机的蔬食。
第三，可以亲眼目睹大厨料理绝技。德卡司设有独立包间，提供长桌给有商务需求的顾客。只要多花一些钱预订，就能在厨房里的贵宾桌用餐宴客，亲眼目睹大厨制作料理过程。
第四，精美的餐饮配色和精致摆盘。德卡司的餐饮十分注重艺术性，例如以可食鲜花点缀餐点，丰富视觉享受，精美的免费开胃菜更可将顾客的味觉唤醒。
第五，时常制造小惊喜。德卡司不仅餐点出色，环境幽美，服务也是一流的。有时咖啡附赠的点心，大厨还会多送一份，给客人惊喜。若客人看不懂荷兰文菜单，服务生还会协助翻译，甚至能打印一份给顾客带走做纪念，方便顾客发博写游记。
美国洛杉矶特色温室餐厅。位于洛杉的卡米萨餐厅，是一个大型的温室餐厅，面积达到1,700 平方英尺，透过全透明的玻璃顶层，能令消费者享受温暖的午后时光。该温室餐厅有三点特色。
第一，郁郁葱葱的天花板。温室餐厅高耸的天花板被常春藤、蕨类植物和报春花等植物所填满，并且每月都会变化植物，更换植物花草的组合。
第二，来自农场的果蔬。温室餐厅的美食以水果和蔬菜为主，所有新鲜的原料来自于南加州的农场，经过餐厅名厨的料理，十分美味。
第三，酒吧与特色鸡尾酒。餐厅设置了酒吧，供应特色鸡尾酒，这些特色鸡尾酒融入了大量美国西海岸的物产特色，比如黄油、黄瓜、紫苏、生姜、甜菜、胡萝卜、西瓜、菠萝等都被加入鸡尾酒中。
在成都锦江区三圣乡，有一家不走寻常路的“禅边小院”，餐标定在了人均600元左右，只做私房菜，每天最多接待两桌客人。据老板介绍，餐厅的定位已不再是“农家乐”，而是“艺家乐”。近年来，作为成都近郊的农家乐聚集地之一，三圣乡正伴随着艺术家的入驻，形成“艺家乐”的新业态。随着消费者需求也在升级，人们出来游玩已经不再满足于吃饭打牌，更希望得到一些更有内涵的文化体验。
位于三圣乡的“禅边小院”原本是两户普通的农宅，其中一户原本就是农家乐，但面对周边激烈的竞争，农家乐开不下去了。新老板接手后，对它重新打造，保留了很多原生态的东西，像青砖黛瓦，还有很多木质家具都是用老件改造的。此外，院子增添了多处自然景观：“风吹竹铃”“卧船听雨”“凭栏望梅”等，通过水景的布设，即便在艳阳天，也可以看见屋檐滴下的水帘。
在禅边小院，客人可以饮茶吃饭，也可以休息住宿，更重要的是得到一种艺术享受。茶室里摆放了古琴，还布置了文房四宝。有些客人喝完茶，就喜欢挥两笔，将国学、艺术融入生活。
如今，越来越多以农用地、农宅为主要场所，由艺术家或艺术机构经营起来的艺术交流生活空间在三圣乡出现，通过农家乐+（文化、音乐、国学、养生、陶艺、书画等），传统的农家乐也叠加出了多种艺术形态。
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