都叫“稻香村”，同在北京城，你吃的月餅可能不是一家

史料記載:乾隆皇帝下江南於蘇州品食稻香村糕點後，讚歎為"食中雋品，美味不可多得"並當即御題"稻香村"匾額而名揚天下。

中秋吃月餅是中國的傳統習俗，“稻香村”的月餅是個不錯的選擇。 清朝年間，《醇華館飲食脞志》也對稻香村的產品有詳細記載：“稻香村茶食以月餅為最佳……其佳處在重糖油多，入口松酥易化。有玫瑰、豆沙、甘菜、椒鹽等名目。其價每個餅銅元十枚。每盒四餅，謂之大葷月餅；若小葷月餅，其價減半，名色與大葷同等。……至於鹹月餅，往昔僅有南腿、蔥油兩種。近年又新添鮮肉月餅。此三種皆宜於出爐時即食之，則皮酥而味腴，洵別饒風味者也。”早在民國初年，“稻香村”的月餅就風靡一時，成為蘇式月餅的優秀代表。直到今天，“稻香村”糕點仍然是消費者喜愛的品牌。但是，市面上“稻香村”的食品出自兩家，接著中秋的喜悅，給大家聊聊這兩家老字號。（祝您中秋快樂！）

要說歷史，蘇州稻香村應該更加久遠，始創於公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，歷經兩個多世紀（245年）的持續發展，中國糕點行業現存歷史悠久的企業之一，以其悠久的文化底蘊、精湛的製作技藝、卓越的品質信譽和行業影響力，其蘇式月餅製作技藝已列入"非物質文化遺產"名錄，被譽為“糕點泰斗”。北京稻香村始建於1895年(清光緒21年)，位於前門外觀音寺，南店北開，前店後廠，很有特色，(時稱"稻香村南貨店")，是京城生產經營南味食品的第一家，深受北京社會各界人士的喜愛。在魯迅先生寓居北京的時候，便經常前往購物，並記載在《魯迅日記》中達10餘次。

要說傳承，蘇州稻香村有和大多數老字號一樣的經歷。1958年蘇州稻香村公私合營為平江區糖果糕點廠（蘇州糕點廠前身），至1962年又劃出該廠獨立，恢復其前店後坊的生產。“文革”時一度更名為“紅太陽”，再次撤併成立蘇州糕點廠，值到1978年3月重掛稻香村招牌，蘇州糕點廠也更名為蘇州稻香村食品廠。北京稻香村的傳承比較特殊，在1926年就因故關張。改革開放以後百廢待興，當時提出"要恢復發展名廠、名店、名特產品"的指示。作為北京稻香村第五代傳人劉振英先生在工商聯和政府的支持下，積極籌劃，請回了稻香村的老技師、老職工，享有盛名的老字號食品企業又重新開業。

要說手藝，年代接近的北京稻香村的故事更豐富一些。創始人郭玉生心裡明白，自己做的是字號活兒，特別注重“用料講究 花樣翻新”，北京稻香村食品講究"四時三節"，端午賣粽子，中秋售月餅，春節供年糕，上元有元宵。用料講究正宗，核桃仁要山西汾陽的，因為那裡的桃仁色白肉厚，香味濃郁，嚼在嘴裡甜;玫瑰花要用京西妙峰山的，因為那裡的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳，而且必須是在太陽沒出來時帶著露水採摘下來的;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。蘇州稻香村又手工作坊開始，蘇州稻香村”通過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳，“南店北開、南味北傳”，在北方几十個城市以稻香村為名號的茶食店競相開設，延續至今。香港《文匯報》刊登了一文《四季茶食風味清雅——稻鄉村糕點如稻香》，介紹了稻香村的悠久歷史和傳統糕點，60多個時令商品，評價稻香村的糕點不但具有一般糕點的清雅甜糯的特色，還有“應時新鮮、味形並重”的獨到之處。

說到衝突，那是因為在北京出現了兩個稻香村。北京稻香村位於昌平區北七家高科技工業園的新加工廠已經投入使用，企業的管理方式逐漸從傳統經驗管理向制度化、現代化管理邁進。蘇州稻香村在北方的加工工廠在通州食品工業園，佔地100餘畝，擁有6條世界先進的蛋糕、月餅、糕點以及休閒食品生產線。兩個稻香村在北京相遇了，由於歷史原因，"稻香村"商標歸為蘇州稻香村所有，雖然北京稻香村註冊了自己的"三禾"商標，以示區隔，但是兩家公司還是因為商標等知識產權的原因打了一場官司。

兩家企業，兩家老字號，都叫稻香村，同在北京城，作為消費者，你喜歡哪種口味呢？

北京知識產權法院對北京蘇稻食品工業有限公司、蘇州稻香村食品有限公司（以下簡稱蘇州稻香村）與北京稻香村食品有限責任公司（以下簡稱北京稻香村）侵害商標權糾紛與不正當競爭案做出一審判決。判決公告指出，被告北京蘇稻公司、蘇州稻香村公司停止在“粽子、月餅、糕點”等商品上使用“稻香村”商標，並賠償原告北京稻香村公司經濟損失3000萬元等。蘇州稻香村作為老字號“稻香村”的創立者，擁有字號的在先使用權和在先的註冊商標專用權，卻被判侵權，針對此判決結果的不公，蘇州稻香村感到震驚也深表遺憾，同時表示，對於一審判決，將依法提出上訴，以捍衛自身權利。