在中國的一些家庭裡面，基本上每天餐桌上都會有一樣食材的出現，這道食材對體內的血脂調節，對炎性物質水平降低，都能起到良好的功效和作用，它就是——洋蔥！,
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1，預防癌症
洋蔥中富含的硒元素和槲皮素是一種非常好的抗氧化劑，它可以刺激人體的免疫功能，從而起到抑制癌細胞的風裂和生長，從而起到阻止那些有毒物體對我們人體的侵入和危害，所以多吃洋蔥可以預防癌症。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2，維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，起到清理血管的作用，洋蔥可以起到溶解纖維使我們的血管流通更加通暢無阻，所以對於那些高血脂。高血糖以及血稠的患者有一定的好處。
3，刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增進食慾。洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
4，殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
5，洋蔥對“富貴病”有很好的預防
洋蔥可有效預防“富貴病”，降低血糖。可擴張血管，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
6，洋蔥也有抗老化，延緩衰老的作用
洋蔥可以起到控制血糖，讓體內蛋白質成分充足，當然也可以間接的補充人體蛋白質的不足，從而延緩衰老，從而起到抗老化的作用。
但是，洋蔥也分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。所以紫皮洋蔥營養成分更高。
綜上所述，給大家介紹了洋蔥的好處，所以我們要經常食用一些洋蔥，雖然洋蔥辛辣難嚥！
閱讀更多 攝者影也 的文章
