由圖蟲提供
自中朝交界的鴨綠江口開始，到中越交界的北侖河邊結束，中國大陸擁有一萬八千公里的海岸線，加上海島海岸線達到三萬公里。雖然能達到「沙幼水清」水準的漂亮海灘只有海南之南的極小部分，但「食無畏」的勇敢中國人，還是在這略顯粗糙的海岸創造了最豐富的海鮮烹飪，讓人行之有味。
今天就跟著隔著屏幕都流口水的Lonely Planet一起看看，中國海岸線沿岸地區都有哪些值得一吃的美食吧~
山東省 青島市
“來青島就要哈啤酒，吃嘎啦”
由老王的旅遊世界提供
身為麵食領地，青島必須要貢獻一些面與海鮮“聯姻”的美味，鮁魚餃子和墨魚餃子就是其中的出色例子，再配上平民的辣炒蛤蜊和各色各樣的生啤，青島的夜晚就會變得不凡和閃亮。
由驢妹兒愛生活提供
由驢妹兒愛生活提供
如果你是特別執著的海鮮愛好者，不妨去趕一趕上馬大集，上馬鎮向來是膠州灣海鮮的集散地，每逢農曆初三、初八開市，擁擠的街道上充滿了新鮮的海味和乾貨。
何處吃——營口路農貿市場
青島市北區臺東八路
由-橙食-提供
青島名氣最大的海鮮市場，最熱鬧的地方不是市場裡頭，而是市場附近的街巷。
Photo by -橙食-
每天下午4點過後，市場附近的臺東八路、臺東六路、昌平路、丹陽路等自發形成“馬路市場”，全是賣海鮮的小攤販。
Photo by -橙食-
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這些街巷裡散佈著百餘家啤酒屋，提供新鮮散啤和海鮮加工。眼鏡啤酒屋（臺東二路14號，豐盛路與威海路交叉口）是其中的老字號之一，很多老啤酒屋在城市改造中已經消失掉了，“眼鏡”是為數不多的倖存者。
由霜凌洚提供
海釣
如果你在青島、煙臺、威海、榮成等地逗留一段時間的話，不如考慮加入當地的釣友組織，參加一次海釣活動。可以登錄中國海釣網或山東釣魚網尋找到相關信息。
一般而言，初春和晚秋是海釣的最佳季節，尤其是11月後的很長一段時間，是釣梭魚的最佳季節。魚隨大潮來，每逢農曆初一、初二和十七、十八前後，是當月不錯的日子。
遼寧省 大連市
“在這裡無論你挑什麼口味，海鮮永遠是不變的食材”
由圖蟲提供
如果提到大連的海鮮，那距離大連兩三個小時快艇行程的獐子島不得不提，這是個富足的漁業之島，漁獲豐盛到人們對建酒店招待客人都興趣不大。
由sr84940提供
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到訪這裡，你可以跟著漁船去打撈新鮮的海膽、海參和扇貝，然後馬上生吃，求得那一口鮮，也可以晚上品嚐獐子島赫赫有名的鮑魚。
由嗷沐陽提供
在大連附近的海島吃海鮮，最後通常都會端上來一盆地瓜葉大棒魚麵條，鮮醇的魚湯、清香的地瓜葉，配上滑潤的手擀麵，這才是漁民的日常生活。
遼寧省 丹東市
“靠海又與朝鮮毗鄰，飲食上最大的特色就是海鮮和朝鮮族美食”
©Lawrence Wang/Flickr
鴨綠江入海口在丹東市區以南的東港。河海交匯處向來有特別之道，而鴨綠江口除了肉汁豐滿的大黃蜆子，重頭戲就是梭子蟹中的巨頭丹東飛蟹。
由DENGKAI0524提供
由DENGKAI0524提供
每年9月黃海開海後，飛蟹就要上市。不過，飛蟹越冷越肥。如果你新年期間來食，才會滿滿當當全是蟹黃。
由多風的愛提供
所以，我們建議愛吃的你，最好等到大雪紛飛的季節，找一間江畔餐廳，中朝兩國的大螃蟹一起上，就著朝鮮雪景比比哪一隻更美味。
浙江省 台州市
“一曰鮮美，二為肥美，三則甜美的完美印證”
©Fred Huang/Flickr
“靠海吃海”，台州府吃海鮮，從來都有時令差異。舊諺說“正月雪裡梅，二月桃花鯔，三月鯧魚熬蒜心，四月鰳魚勿刨鱗”，春天的鯧魚 到現在也是台州人的最愛，滑溜溜，光閃閃。
由妳好Nihao提供
燒的時候配以當地綿軟的沙埠年糕，鮮味全滲在原本潔白的年糕裡。
由魚爸曉說提供
詩意的是東南海域灘塗上的特產“望潮”，這是一種同樣有八腕的章魚的近親，潮漲時它爬出洞口張望揮腕，可憐卻被人們俘去，烹成十二分鮮的清湯。
福建省 霞浦縣
“吃完海鮮來四季上鏡的霞浦灘塗拍照吧”
由圖蟲提供
霞浦不止那些一年四季不同產出的灘塗海鮮，霞浦的海鮮之味，是深深地浸在那些日常小吃當中的。
由LelioChemical提供
由LelioChemical提供
霞浦魚丸比名氣更大的福州魚丸還香甜。店家用新鮮捕撈的馬鮫魚手工做成皮，包以新鮮豬腿肉加現熬蔥油製成的餡兒。
由Larosarosa提供
煮熟了趁熱輕輕咬下去，濃濃的魚香和鮮甜滾熱的肉汁混合在一起，是十足的漁家之鮮。魚餃和魚面也是有鮮無腥，是有良心的手藝。
來點顏色看看
©Tommy Lai/Flickr
這裡的海可不是隻有藍色，在超過400公里的海岸線上，漁民們把灘塗當做農田來耕作，也為海帶來了繽紛的色彩。
©Henry So/Flickr
攝影愛好者前赴後繼來到這裡，只為在星羅棋佈的紫菜架、散落海上的海島和點點漁帆中找到最美的構圖和光線。
©Vision Ke/Flickr
離市區不遠的北岐灘塗適合走馬觀花，山崖下就是灘塗和紫菜架，漁船穿梭往來，與此情此景光影交錯。
©Man Ng/Flickr
時間充裕者就去東端的大嵛山島，島在海中央、湖在島中央的錯亂迷離，引得無數揹包客翻山越海而來，在天湖邊的帳篷區露營一晚，專心等待日出日落一瞬間的絢麗色彩。
廣東省 汕尾市
“原味鮮到可以不用蘸調料”
由圖蟲提供
汕尾是潮汕地區很容易被忽略的美食之地，但當地人對這裡的海鮮品質非常自信並自豪。
由不露面的小姐提供
這裡有很多在別地吃不到的海鮮，譬如生活在養分豐富的淺海地區、外形像石頭般粗糙的苦螺，味道微苦極鮮，鹽焗後不蘸調料已非常有滋有味。
由不露面的小姐提供
而潮汕常見的生醃瀨尿蝦 ，汕尾卻幾乎不用蒜和辣椒，僅鹽水和酒醃製，蘸醋吃已極鮮。
由大佛山美食樹提供
記得去市區的二馬路，這裡白天雲淡風輕無任何端倪，夜晚來臨便成海鮮和小吃的世界，當天出海漁船所得的漁獲紛紛登場。
廣東省 湛江市
“海鮮種類數一數二的東方大港”
由圖蟲提供
舊名“廣州灣”的湛江，有東方大港的抱負，名食名吃也多得不得了，海鮮就像睡覺起床一樣平凡，唯有一個例外——沙蟲。
由里約德黑浪提供
由里約德黑浪提供
這個長有十餘釐米的的“蟲子”看起來就像一根亂動的瘦香腸，讓不熟悉的人會嚇一跳。
由里約德黑浪提供
其實沙蟲極鮮，白水一灼，不加配料已很美味，但湛江人仍是發明出十餘種沙蟲做法，最好的配料還是與韭黃同炒，黃白相間，再來點酒就更美。
由沙漠斜陽之美食美景札記提供
除了沙蟲，湛江雞和湛江生蠔在整個廣東名氣甚響。這裡的海鮮種類之多，國內數一數二，你還可以嘗試當地的對蝦。
由里約德黑浪提供
湛江口碑好的餐館有不少，大多性價比高，記得帶上一個足夠大的胃。
海南省 海口市
“紅樹林之鄉的悠閒生活”
由只是LLLily提供
海口最讓人羨慕的海岸生活，其實在離市區三十公里的演豐鎮上。這個紅樹林之鄉的原住民，迄今每家每戶還會天天出海打魚，只不過打來的魚都會送到自家的農家樂裡。
由只是LLLily提供
你可以跟著漁民坐漁船穿行在紅樹林中，回來滿載漁獲，坐在棧道旁的面海餐廳，大吃當天的海鮮，再配以農家的椰子、木瓜和青檸檬，會更羨慕當地人的生活。
由鬆鬆鼠愛吃松果提供
除了螃蟹、沙蟲這些海產，當地人在紅樹林養的鴨子做成鹹水鴨，也是美味自然。
其他美食——海口新華南老牌清補涼
海口新華南路和文明西路交會處
由家住豆腐街提供
這家晚上七八點才營業的簡陋攤點在海口久負盛名，開了近二十年，依然是沒名沒號，最近，才有了一家自己的小門臉。
由食記錄提供
每到晚上人頭攢動，食客雲集。其實味道並無特別，只是原料新鮮，口味清爽。現取的椰子汁和椰肉，分頭煮好的十幾種食材，魔術般地組合在一起。
由浪裡戈朗提供
如果嫌街邊排檔不夠清淨，可以去中山路的椰語堂（中山路騎樓老街50-2），這裡有眾多海南特色小吃的華麗變身。
*本文選自Lonely Planet旅行讀物系列《101中國美食之旅》，未經授權，謝絕轉載
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