柄扇是中國的傳統樣式，由扇面與固定在中間部位的扇柄構成，以柄作為手搖動的部位。柄扇的製作主要包括製作扇面和扇柄，然後將兩者結合在一起。由於扇面材料不同，各種柄扇的製作方法也大相徑庭。
一、羽扇
羽毛扇訖今已有三千年的歷史了，是中國最古老的扇種。最初的羽扇直接採用鳥翼，後來出現了用禽羽製作的羽扇。早期的羽扇多為長柄扇，是一種儀仗用具，以後逐漸發展出自持納涼的短柄扇。
羽扇
羽扇綸巾
傳說三國時諸葛亮和晉代的顧榮都是執羽扇指揮千軍萬馬征戰廝殺的，所以“羽扇綸巾”歷來為人稱道，成為沉著與智慧的象徵。
二、絹宮扇
絹宮扇，又叫紈扇、團扇、羅扇，它出現於羽扇之後、摺扇以前。團扇盛行於西漢至宋代的一千多年間，宋代以後又與摺扇並駕齊驅，深受妃嬪仕女、文人雅士的喜愛。古代的絹宮扇大多製作精細，裝飾華美。
絹宮扇
三、龔扇
龔扇由清代龔爵五創造，至今已有一百多年的歷史。光緒時成都的“賽寶會”上，“龔扇”因其扇如絹似錦，獲得皇帝讚賞，除賜金牌一面外，還賜名曰“宮扇”。
龔扇
龔扇選用優質材料，劃成細如絹絲的竹絲精心編織而成。竹扇呈桃形，扇面薄似蟬翼，顏色嫩黃，折光透影，綿軟細膩，恍若織錦，圖案躍然於上，栩栩如生，或山水人物，或花鳥蟲魚，無不惟妙惟肖，加上象牙或者牛骨作成的扇柄，絲質扇墜，簡直玲瓏剔透，精美絕倫，堪稱世界竹編之精品。
四、玉版扇
玉版扇是以浙江括蒼山的巨竹截而剖之，只取裡面五、六寸闊尺許長的一片，熨成平版面，色白如玉，上寬下狹，用紅木或牛角為柄，裝以為扇，扇的兩面又可雕刻書畫，頗為雅緻。這種扇現在四川墊江也生產，又名“竹簧扇”。
玉版扇
五、蒲葵扇
蒲葵扇用蒲葵製成，有“三旗扇”和“玻璃葵扇”兩大類。蒲葵每次收割時留三葉，割中間嫩葉，故名三旗。三旗扇是日常所見的大葵扇；玻璃葵扇是用柔軟光滑、晶瑩潔白的初生葵芯嫩葉製成。是一種名貴的工藝品。
蒲葵扇
蒲葵扇在三國東晉時期便有生產。《晉書·謝安傳》載：東晉大臣謝安有個同鄉，由中宿罷官返回京師建康，帶有葵扇五萬柄作為經商的物資，謝安取其中一些自用。他常常手搖葵扇穿街過市，由於謝安位高名氣大，因此京師很多人就效仿他使用葵扇，流行程度超過羽扇。於是扇子“價增數倍”，很快就賣完了。
《晉·蒲葵扇》
孫元晏（唐）
拋舍東山歲月遙，幾施經略挫雄豪。
若非名德喧寰宇，爭得蒲葵價數高。
《題蒲葵扇》
雍裕之（唐）
傾心曾向日，在手幸搖風。
羨爾逢提握，知名自謝公。
六、麥稈扇
清代的王廷鼎在《杖扇新錄》中寫道：“麥扇：以麥稈編成扁帶，廣寸餘，圈作規形，如盆大，用竹片兩面夾之為柄，中心貼五色綾緞一小圓，繡山水、人物，極細，麥色金黃而潤，輕靈便捷，兩浙人多用以燕居。亦有削細竹作一圈，密編麥稈，匯綜於柄，以採縷結出梔子花、古錢、卍字諸形，皆兒女通行燕扇也。”
《杖扇新錄》
他所說的麥扇就是麥稈扇，又稱麥秸扇、麥草扇。
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