古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”，这段时日，天气忽而冰寒刺骨，忽而又暖意融融，气温如同坐过山车般上上下下，大多数上班族又迎来了一年之中工作最繁重的关头，在这冷热不定、颠簸无着的大寒时节，该如何养护身心。
气温剧变尤须护心护脑，冬天是天寒地冻、生机潜伏闭藏的季节，冬季养生应顺应自然界闭藏的规律，以敛阴护阳为根本。在此期间，心脑血管系统疾病和呼吸系统疾病极易加重或发作。
据统计，在大寒节气中，心肌梗塞、脑卒中的发病率均达到全年最高水平。此外，一些血管弹性较差的高血压患者，在大寒时节一天之内的血压波动往往会增大，而很多患有老慢支的病人只要稍不留神，也容易在此时节旧疾复发。体虚年高的人最好居住在温暖的室内，尽量减少出门或冒触风寒。从室内到室外，但凡温差较大时，不妨要先在门廊里适应一下冷空气，再出门也不迟。深夜睡觉前用热水泡脚“大寒时分是一年之中寒气最重的时候，养生的第一要义就是要御寒保暖！”龙华医院中医内科常务副主任周时高副教授强调，御寒保暖特别要注意保护暴露在外的部位，如头面部、手足部。
古语有云：“大寒大寒，防风御寒”。这就是说，大寒时节除了要注意防寒之外，还须防风，衣着也要随着气温的变化而随时增减。具体来说，还需根据各人的不同体质分门别类地进行保护，比如：胃寒脾虚的人特别容易受寒，建议此类人最好戴一个围兜来保护脾胃，平日也可以多吃一些山药、红枣等健脾益气的食物；而肾阳亏虚、慢性腰腿疼痛的患者受寒之后可能会加重病情，不妨使用一个腰托来防寒。唐靖一副院长则建议，除了御寒保暖之外，大寒时节人们晨起出门前，不妨喝些热饮，比如：牛奶、豆浆等，以起到振奋脾胃的作用。
俗话说：“寒从脚起，冷从腿来”，在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚，以达到畅通血脉、降低肌张力、改善睡眠质量的功效。而那些常在夜间看书写作、久坐到深夜的人，在睡觉前尤其应该用热水泡脚。睡觉沐浴前后适当喝水“大寒期间养生的另一个重点在于滋阴！”
唐靖一指出，长江流域通常从冬至开始降水减少，到了一个月之后的大寒节气，正是一年之中最干燥的时期，白天平均空气湿度一般低于50%，有时室内甚至只有30%左右，很多呼吸系统有“老毛病”的人经常会有咳嗽痰多、痰液粘稠、咳痰不净的感觉。对于心脑血管疾病患者而言，则容易造成血粘度增高。更严重的是，如果因为高血压、年老等造成血管弹性功能下降，还容易诱发心梗、脑梗、脑出血等危险情况。
大寒节气，介绍四种简单驱寒或滋补之方
一、姜羊肉汤：
配方：当归30克，生姜30克，羊肉500克。
做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。
功效：温中，补血，散寒。
二、红杞田七鸡：
配料：枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。
做法：活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。
功效：补虚益血。（其性温和，老年人及久病体虚，产后血虚者均可食用。）
三、糖醋胡萝卜丝：
配料：胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
做法：胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油（热锅凉油）随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。
功效：下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。（现代医学研究发现，胡萝卜中含有"琥珀酸钾盐"，是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮之。）
四、云茯黑米糊：
配料：山药、黑米、黑豆、茯苓、覆盆子、芡实、豌豆
做法：将7种食材除杂备用，山药削皮切块，一同放入大锅中熬制，如果条件允许可选择破壁打磨，营养更入味，更易人体吸收，打磨好的云茯黑米糊每次取30g入碗即可。
功效：此方出自《神农本草经》，其记载“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”，从而坚持熬制喝，不但对女性气血不足、月经不调可改善，还可以除寒解热、补肾健体。
五、牛奶粥：
配料：牛奶半斤，粳米100克。
做法：粳米掏洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮费后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。
功效：润肺通肠，补虚养血。
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