天津的小吃有三絕:狗不理的包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花。最富有名氣的莫過於狗不理包子，可以說一個小小的包子都成了天津的標誌。家喻戶曉的狗不理包子，你常吃的狗不理，你知道他的由來嗎？
狗不理，經歷了一百四十多年，經過大師的不斷改良，現在的包子品種有幾多，都各有其味。
相傳，清，咸豐年間，河北有個年輕人叫高貴友。其父四十才生他，為了能平安養大，取賤名為“狗子”。狗子很早就來天津學藝，在南運河的劉家蒸吃鋪做夥計。狗子勤學好問，心靈手巧，在師傅們的指點下，練就了一手好手藝，三年學師滿了後，狗子獨立出來，開了一家包子的小吃鋪“德聚號”。高貴友的包子口感柔軟，鮮香不膩，色香味都具特色，引得很多人都來吃包子，很快就名聲遠揚。由於顧客越來越多，高貴友都忙的顧不上和顧客說話。這樣一來，顧客都戲說他“狗子賣包子，不理人”，久而久之，人們都喊順了嘴，稱“狗不理”。
後來袁世凱還把狗不理，做為貢品送進宮，慈禧嘗後“山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣”，此後，狗不理，譽滿天下。
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