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都說中國父母的愛含蓄深沉，其實認真感受總能捕捉到蛛絲馬跡。他們關注的頭等大事，就是自己的寶貝有沒有吃好。
你愛吃的菜，碰巧都是媽媽的拿手菜；
你不經意間說出口的美食，總會無意且頻繁地出現在餐桌上；
記住你不吃蔥花的特殊喜好和包裹裝不下的甜蜜負擔。
父母的愛，是食物。
恰巧又因為父母之愛，賦予了食物不同的意義。
在異鄉生活多年，奔波勞碌。食之飽腹，將就過無數便餐。今年冬天很冷，委屈了許久的胃，開始想念老媽的手藝。
老媽的美食秘密
廚房是老媽的專屬領地，只要有一份大羊為美的鹽池羊肉，她便能輕輕鬆鬆做出一道道人間美味。
滋補美味的清燉羊排
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清燉羊排塊，是老媽的拿手好菜。大羊為美的全羊切塊無需分割直接解凍後用清水浸泡15分鐘，把血水完全漂乾淨撈出。接下來就是最關鍵的燉煮環節，羊肉一定要冷水下鍋，最好用帶鹼性的水，農夫山泉最好。讓水漫過肉塊，水應一次性摻夠，中途不能加水。第一次加水燉羊肉時切記不要放鹽，鹽作為強電解質，會破壞羊肉的細胞膜，使肉質中的水分滲出，失去彈性，口感變老。
燒開撈去浮沫，浮沫一定要撇乾淨，這時媽媽加入大羊為美的秘製調料，西北地區的紅蔥、西域花椒、乾紅小辣椒再放幾片鮮姜，小火燉50分鐘，切記燉時不能用大火，否則湯色差。
正所謂一物生一物，一物降一物。好羊肉不僅肉好，還要配料好。經過鹽池人民多年的摸索和嘗試，西域花椒，香中帶辣，提味增鮮更可以增進食慾。最好的蔥莫過於鹽池當地的紅蔥，在去除羊肉的羶味後能起到提鮮作用，讓灘羊肉味道更加鮮美！幹辣椒味辛，溫中散寒，健胃消食。加入羊肉湯中既提羊肉的鮮味，又能達到食療的功效，亦為一箭雙鵰。
燉時不要放蒜，會使湯容易糊。不要放八角、桂皮，會影響羊肉的本味。近一個小時的文火慢燉，全羊切塊用筷子能穿透即為燉好，青蘿蔔切薄片綽水後下入繼續慢火燉10分鐘，出鍋前撒上適量食鹽和香菜是燉煮的關鍵，既增加風味又不影響熟肉口感，雙倍提鮮！羊肉從肋骨上一口唆下吃到嘴裡，鮮嫩又不失嚼勁，清澈泛白的羊肉湯，純天然的濃郁可口。
香濃滋補的羊蠍子火鍋
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一家人吃羊蠍子火鍋，是冬天裡最溫暖的事。中午前老媽會把大羊為美的羊蠍子焯水用慢火燉軟，傍晚就可以開涮。下鍋後羊蠍子由鮮紅變粉嫩，濃湯撞擊著每一塊羊蠍子，湯水滲入到骨縫裡。香氣四溢，整個腦子被羊蠍子填滿，手中的那雙筷子，也開始蠢蠢欲動。
用筷子從鍋裡撈出一塊羊蠍子，輕輕把肉夾出來，那羊肉又松又軟，咀嚼後的肉沫在唇齒間盡情流轉。羊蠍子中間還有一段白色的骨髄，吸進口裡，香濃味在口中蔓延。再把骨頭的湯吸出來，濃湯不斷撞擊味蕾，挑戰味覺的極限。
老媽是個美食魔術師，大羊為美的羊肉無論哪個部位，她總能變成一道美味。
除了美味的享受之外，老媽的美食，帶給我更多的是分享的快樂。
離家後，很多美食的記憶，都已逐漸淡去。小時候不知道老媽做出這些美食有什麼秘訣，直到長大了才明白，一切皆緣於她對羊肉的寵愛。
老媽是個挑剔的主子，每一塊羊肉，都必須是肉質鮮嫩無羶味，肉質細嫩，肥瘦勻稱。
爸媽勞累了半輩子，也是時候把廚房交到我們這一代人的手裡了，2019年的團聚，想自己下廚，好讓他們也嚐嚐子女的手藝。為爸媽挑選一份優質羊肉，就選大羊為美鹽池灘羊肉，給美味一個美好的開始。
讓每一份用心，在舌尖傳遞下去，這就是大羊為美的信仰。
大羊為美原生極品灘羊肉，
優選鹽池鹽漬地帶核心產區，
足月慢生長270天35斤以下的密齒羯羊。
一年一胎，一胎一隻，
肉質鮮嫩，不羶不腥。
現代排酸、精細分割工藝，
全程冷鏈美味直達，
滋補●美味●稀缺！
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