你們的老公William陳，別看他外表高冷，原來他還是一個蘿蔔糕狂熱愛好者。
微博表白就算了，連上綜藝都毫不掩飾他對蘿蔔糕的愛。
在廣式茶樓蘿蔔糕同樣俘獲一大批粉絲。切成片煎到兩面金黃，濃濃的蘿蔔清香，還能吃到一絲絲口感，外焦裡嫩，軟軟糯糯。四個角吃起來是最脆的，口感尤其好。
我最喜歡蘸著蒜蓉辣椒醬吃，這樣又是另外一種風味。
在廣東人心中，蘿蔔糕是過年的味道，是家的味道。
臨近新年，家裡的長輩就開始張羅，你削蘿蔔，她調漿，這番忙碌的景象，這熟悉的香味，又是一年新年到了。
做蘿蔔糕比例不對，成品要麼就太硬，不然就是太鬆散。所以我特意請教了家裡的老人家，自己也試驗多次，才能把口感和味道最好的蘿蔔糕菜譜分享給大家。
臘味蘿蔔糕
食材
白蘿蔔 850g，粘米粉 115g，澄面 13g，臘腸 1條，臘肉 1/4條，蝦米 18g，香菇 3個，鹽 1小勺，白糖 1小勺，胡椒粉 1小勺，蠔油 1大勺
步驟
01
白蘿蔔刨成絲，放入鍋中，翻炒，蓋鍋蓋，中火煮軟
02
煮軟後加入鹽，白糖，胡椒粉，蠔油翻炒均勻，放涼備用
03
臘腸切粒，臘肉切粒，香菇切粒，蝦米切碎
04
熱鍋不放油，加入臘腸，臘肉中小火翻炒，加入香菇翻炒，加入蝦米炒香，盛出備用
05
粘米粉，澄面加入碗中拌勻，分兩次加入蘿蔔絲中，翻拌均勻
06
加入3/4炒好的臘腸臘肉，翻拌均勻
07
模具刷薄油防粘，把蘿蔔糕糊加入模具中，表面抹平，剩下的臘腸臘肉鋪面，輕輕壓平
08
鍋中水燒開，放入蘿蔔糕，大火蒸45分鐘即可
09
蘿蔔糕完全晾涼後脫模切件，放入平底鍋煎香就可以了。
是不是還在為過年吃什麼煩惱？要不今年試試這道明星同款的廣式臘味蘿蔔糕吧。
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