滑滑嫩嫩的鸡蛋羹，很多宝宝都喜欢。蛋羹软嫩，就算没出牙的宝宝吃起来也一点不困难

但如果今天吃、明天吃，宝宝也是会吃腻的，所以鸡蛋羹也需要时不时地换换花样。

今天喵呜就来给你推荐几道简单易上手又营养的鸡蛋羹：

米饭鸡蛋羹（11个月以上）

食材准备：馒头、鸡蛋、猪里脊肉、番茄

制作方式：

1 番茄顶部划十字刀后放入开水里浸泡几分钟去皮，取1/4番茄切成碎。

2 馒头撕成小片备用。

3 猪里脊肉洗净切小块，冷水入锅煮沸，焯熟后捞出。最后切成碎末。

4 鸡蛋打散，加入2倍温水拌匀撇去浮沫。

5 取一个上锅蒸的容器，先筛入三分之二蛋液，然后铺上馒头、肉末、番茄，最后倒入剩余蛋液。

6 容器上盖个盖子或者耐高温保鲜膜，冷水上锅蒸，蒸熟后关火焖四五分钟后出锅。

番茄和猪肉搭配，刚好利用了番茄里的维生素C促进猪肉的铁吸收，加入的馒头片和鸡蛋又能补充丰富的碳水化合物，轻松解决宝宝吃饭难的问题。

PS：蛋羹里面的蔬菜和肉类可随意更换，宝宝喜欢吃的食材都放点然后藏一点不喜欢吃的食材进去，宝宝挑食习惯也就慢慢被改变了。馒头片也可换成熟米饭。

秋葵虾皮鸡蛋羹（1岁以上宝宝）

食材准备：秋葵、鸡蛋

制作方式：

1 秋葵洗净，然后放入沸水锅焯熟。熟后切成小片。

2 鸡蛋打散，加入1.5倍温水打匀，然后过筛一次。

3 秋葵片轻轻放入蛋液里，盖上盖子。

4 起锅开火，鸡蛋上锅蒸，蒸熟后关火焖一下下出锅。

PS：很多宝宝不喜欢吃秋葵，但把秋葵放进鸡蛋里很多宝宝又会爱上秋葵。两者一起味道不会差，而且秋葵的星星状，更会吸引宝宝。家里如果有虾皮，还可放上一点虾皮提味。

干贝炖蛋（1岁以上宝宝）

食材准备：干贝、鸡蛋、葱花

制作方式：

1 干贝提前用水泡开，然后放入锅中煮熟。

2 鸡蛋打散，加入1.5倍温水搅拌均匀。然后过筛。

3 过筛后的蛋液盖上盖子，上锅蒸。水开后大概蒸五六分钟鸡蛋定型后，放入熟干贝继续蒸7、8分钟，食材熟透后取出，撒上葱花淋上一点芝麻油、酱油即可。

PS：这是一道给宝宝补锌的鸡蛋羹，干贝是众多食材中的补锌好手.低脂肪且富含蛋白质碳水化合物、钙、磷等多种营养成分，和鸡蛋一起搭配，营养翻倍。

最后，附上喵呜平常蒸蛋羹的小技巧，保证你蒸出来的蛋羹滑滑嫩嫩……

• 加入的水要适量，加入1.5倍或者2倍的水，蒸出来的蛋羹很滑嫩。可以用蛋壳来当“量杯”，往蛋液里加入3半蛋壳水或者4半蛋壳水即可。
• 加入温水最好，不要用开水，因为开水一进去里面成蛋花了。
• 蛋液要充分抽打均匀，过筛一次后的蛋液蒸出来的蛋羹会很光滑。
• 蒸蛋羹最好盖上盖子或者保鲜膜防止水汽回流滴入表面影响光滑度，中小火蒸最好，大火蒸蛋羹容易老。

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