着人们饮食的多样化，即便是南方的朋友，也不再局限于只吃白米饭，越来越多人开始用小米粥来代替。小米粥一直以来以养胃著称，可以开肠胃、补虚损以及益丹田，尤其适用于体虚及肠胃功能低下的人群食用。
小米富含多种人体必需的维生素、氨基酸，还有能为人体提高能力的碳水化合物和脂肪，具有不凡的营养价值，其维生素B1的含量更是在所有粮食中位居首位，是当之无愧的“营养之王”。
每天晚上把小米粥当晚饭，会得到什么好处？
1、保持体重。小米粥热量相对来说较低，每一小碗大约只有100千卡左右，在保证身体正常需求的前提下，有助于食欲的控制，从而防止体重失控，减少肥胖症的发生，并对血压、血脂的数值也有一定的控制作用。
2、帮助消化。小米味道清爽美味，若是本身患有心脑血管疾病，不妨多吃小米粥，不仅可以减轻肠胃负担，还能稳定病情，帮助心脏减少负荷。
3、健脾益胃。脾胃虚弱内生热的人平时需要服药来缓解不适，这类人群应该多以小米粥作为主食，能保护胃气，减少药物对胃部的刺激，是护胃的好搭档。
4、帮助睡眠：人们生活压力不断增大，每晚失眠人数也与日俱增。胃不和则卧不安，而小米粥本身的养胃功效，就可以起到促进睡眠的作用，胃舒服了，自然可以睡得更香甜。
5、预防口腔溃疡。正如前文所提到，小米粥含有大量维生素和氨基酸，经常食用能减少口腔溃疡的发生，避免口舌生疮等口腔问题。
总的来说，晚饭吃小米粥是有诸多好处的，北方人在秋冬之际就特别喜欢喝小米粥，一碗粥下去，整个身体都暖和起来。但是小米粥并不适合所有人，对于胃酸分泌过多或糖尿病患者而言，一定要遵循适量原则，以免最后得不偿失。
小米粥虽是健康饮食的一部分，却不能单单依靠这一食品来维持健康，要坚持食物多样性，保证蔬菜水果、五谷杂粮、膳食纤维、白肉、坚果等食物的齐全。在做菜时讲究低盐低脂低糖，首选植物油，少食多餐。这才是健康饮食的重要内容。
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