潔白無暇29057026
蠔油臘味兒菜
當兒菜遇到了煙燻油脂香，片片入味，鮮美脆嫩，吃不夠
原材料：兒菜350克，臘腸2根，紅辣椒1根，大蔥1小段，姜1塊，蒜2瓣，蠔油1湯匙，油少許
1、兒菜切薄片，紅辣椒切長菱形，蔥切段，姜和蒜切片。
2、臘腸蒸15分鐘取出切片。
3、炒鍋入油，爆香蔥薑蒜留油去渣，入臘腸翻炒，入辣椒翻炒。
4、入兒菜大火翻炒，入蠔油1湯匙翻炒出鍋，製作完成。
碎碎念：
1、兒菜儘量切薄片，大火快炒就可以保持清脆香嫩的口感。
2、用蠔油提鮮，味道別具一格，蠔油自帶鹹味，不用再加鹽了。
咖啡私房菜
兒菜可以和臘肉一起炒，味道也很好吃！以下是我的做法！
1.首先將兒菜根部的老皮去掉，兒菜切片焯水過涼備用！
2.臘肉切片，幹辣椒，大蒜，生薑也切好備用
3.開火鍋中放入少許食用油，油熱後放入臘肉煸炒出豬油放入生薑大蒜幹辣椒炒香！
4.放入兒菜繼續翻炒，最後加入適量的鹽和味精調味即可出鍋！
我的視頻裡也有這道菜的做法，有興趣的朋友可以點進去看看
糖果媽媽小燕
白灼兒菜
1.把兒菜一個個掰下來，洗淨
2.每個剖成4瓣
3.鍋裡水燒開，放入兒菜，少許鹽，幾滴油焯水2分鐘撈出
4.撈出的兒菜擺盤
5.炒鍋放少許油，放入蔥薑蒜，剁椒小火煸香
6.加少許水，鹽煮開
7.加水澱粉勾芡料汁就好了
8.把料汁澆在菜上就可以吃啦，濃郁、清淡兼而有之。
小貼士兒菜焯水的時候加點鹽跟油顏色會更翠綠
兒菜炒臘腸
步驟
1.原料備用。
2.臘腸切成厚度相同的片備用。
3.油鍋燒熱，下入辣椒丁和大蒜爆香。
4.下入臘腸片炒到透明。
5.倒入切成片的兒菜。
6.淋入適量的料酒，生抽。
7.喜歡兒菜口感脆一點的，可以大火爆炒。喜歡爛一點的，可以多炒一會。
8.調入適量的鹽即可食用。
小貼士兒菜會出水，炒的時候不用加水。
南瓜兒菜瘦肉粥
步驟
1.準備食材
2.瘦肉洗淨，切片，放在沸水內焯水出鍋
3.瘦肉切碎，兒菜洗淨，切碎，南瓜去皮，去瓤，洗淨，切碎
4.所有食材放入BB煲內
5.加入適量清水，蓋上蓋子煮熟即可
6.出鍋
小貼士煮的時候要不時的用筷子攪拌，避免粘鍋。
90後那些食兒
兒菜少了青菜頭的苦澀，口感更好
兒菜燙，炒，煮都可
燙:火鍋清湯紅湯都可以
炒:兒菜切片，加點蒜苗，用豬油，菜油清炒熗炒
煮:我偏好兒菜煮白水，煮好後沾幹辣椒
渝唐胖媽老火鍋
可以炒、燉肉、乾鍋都可以
生活精彩不間斷
洗乾淨切小放鍋里加水煮，煮好撈起蘸辣椒最好吃
