說起美食，中國人不服全世界，凡是吃過咱們大中華美食的外國人，沒有不被征服的。前不久，聽聞意大利廚師把空氣炸一下，一盤賣200，中國吃貨看過之後一臉不屑地表示對方大驚小怪：我們賣兩塊。
前不久，在意大利一檔相當火爆的野外求生節目當中，一個當地餐廳的廚師 發明了一道創意大菜，將之命名為：油炸空氣。還聲稱這上世界上第一次用這種材料製作而成的食物。
看過其製作過程之後，中國吃貨們發現，雖說噱頭滿滿，吸引得意大利人紛紛前往品嚐，但從原材料到製作手法來看，對於中國人來說，全都並不陌生。
原來意大利廚師就是將木薯皮經過烘乾與油炸之後放入臭氧之中，等待十幾分鍾發現其變成一種特殊形狀之時再拿出來，最後淋上一層可使之變酥脆的油即可。它的口感軟綿綿的，又非常香甜，形狀如同天空飄過的一朵雲般輕盈，賣相與味道都極佳。
不知道現在還有多少人吃過中國一道名為：蝦片的這種小吃？一般上個世紀八十年代出生的一代人也許多少還會有所記憶。它五顏六色，看起來扁扁圓圓，放入油鍋當中炸制一下，便會中間充滿空氣膨脹起來，口感爽脆，有些類似於薯片，價格便宜，兩塊錢一袋，炸完後夠全家人美美吃上好久。相比意大利200元一道的油炸空氣，實在是物廉價美，童叟無欺。
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