通常來說，年份酒的年份指的是窖藏的時間，存儲時間越長，香味越濃郁，口感越醇厚。但實際上，現在市面上的
年份酒並不是指真正藏了多長時間的酒，而是在存放一兩年的基酒中加入少量年份原酒進行勾兌而成的酒。以“30年陳釀”為例，指的是在基酒中加入陳釀三十年的酒進行勾兌。
年份酒
茅臺年份酒的誕生
年份酒最早出現在國外，葡萄酒、威士忌、白蘭地等都有年份酒的概念。
葡萄酒
直到上世紀90年代，我國才出現了“年份酒”。最早的年份酒是由茅臺集團推出的，主要有15年、30年、50年、80年四種陳釀。
茅臺年份酒
茅臺年份酒特徵
茅臺的15年陳釀由酒齡不低於15年的基酒構成，按照15年陳年貴州茅臺酒的標準精心勾兌而成，沒有添加任何香氣。
茅臺15年陳釀
茅臺的30年陳釀由酒齡不低於15年的基酒構成，按照30年陳年貴州茅臺酒的標準精心勾兌而成，沒有添加任何香氣。
茅臺的50年陳釀由酒齡不低於15年的基酒構成，按照50年陳年貴州茅臺酒的標準精心勾兌而成，沒有添加任何香氣。
茅臺的80年陳釀由酒齡不低於15年的基酒構成，按照80年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成，未沒有添加任何香氣。每年限量生產，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。
茅臺80年陳釀
尤其是1998年出廠的茅臺80年年份陳釀，是值得收藏的珍品。它是茅臺酒廠第一批80年年份酒，採用1915年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾兌而成，具有突出的醬香，酒體優雅細膩，豐厚飽滿。
它的外包裝採用古典的楠木木盒，內裡的陶瓶為宜興紫砂陶，配有一枚24k純金巴拿馬金獎牌，並在盒子、鑰匙、瓶底有統一編號，具有很高的收藏價值。
茅臺年份酒收藏價值
1.年份陳釀，酒質優秀。
2.包裝精美(酒瓶與包裝盒都非常精美，非常具有收藏價值)。
3.產量極其稀少(早期年份酒瓶底帶有編號)，升值空間巨大。
4.釀製週期長，投入的人力物力龐大，客觀上造成年份酒的成本過高。
5.茅臺獨特的文化底蘊。歷史悠久、傳承了傳統工藝的茅臺酒具有更高的文化附加值，陳年酒也往往被賦予更深厚的文化含義，因而售價也會相對更高。並且每有國酒級品牌推出的年份收藏酒，往往會在很短的時間內出現“一瓶難求”的情況。
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