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最近，發表在美國臨床營養學雜誌（American Journal of Clinical Nutrition）上的一項新研究引起了人們的注意，他們想了解如果調整喝酒的順序，是否會減輕宿醉後的不適~
關於如何緩解宿醉，世界各地的人們都發揮了他們的無窮智慧，比如治療宿醉的最佳方法是再喝一杯.....喝一碗解酒湯，再比如吃油膩的早餐，來“吸收”酒精，解除宿醉....
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雖然很多人確實相信存在緩解宿醉的補救措施和預防策略，但卻很少能得到科學研究的支持。
其中有一種說法是，調整喝酒的順序，可以緩解宿醉。提出這個觀點的人認為，從酒精度數較低的飲料（如啤酒）開始喝，慢慢過渡到酒精度數較高的酒，如葡萄酒，身體能適應酒精的影響，就能達到避免宿醉的效果....
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但這個說法是否經得起科學的拷問？
德國Witten / Herdecke大學與劍橋大學的科學家們進行合作，開始研究這一說法背後的科學依據。
“先喝啤酒，再喝葡萄酒，還是先喝葡萄酒，再喝啤酒，對宿醉的影響更小。”研究人員就這個研究目的，開始對90名、年齡在19-40歲的試驗參與者，進行了觀察研究。
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喝酒順序不會減輕宿醉程度
Hensel博士和他的團隊將90名參與者分成了3組：
研究組1：研究對象先喝約1420ml的啤酒，然後喝四大杯葡萄酒；
研究組2：研究對象先喝1杯葡萄酒，然後喝啤酒；
研究組3：也是對照組，研究對象僅喝啤酒或葡萄酒。
一週之後，研究組1和研究組2的研究對象，調整飲酒的順序，而對照組中，第一次只喝葡萄酒的人，在第二次就喝啤酒，反之亦然。
科學家們要求研究參與者，在每次飲酒結束時，使用0到10的等級，進行自我報告，陳述他們的醉酒程度。
喝完酒的第二天，研究人員會使用量表評估研究參與者的宿醉嚴重程度，並將宿醉嚴重程度從輕至重分為八個等級——口渴，疲勞，頭痛，頭暈，噁心，胃痛，心動過速和食慾不振。
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最後，研究人員在對3組研究對象完成的評估量表進行統計分析後發現，總體來說，這三個群體的宿醉強度相似，飲酒順序沒有對宿醉嚴重程度產生任何影響。
但是，還有一個較為突出的結果是發現，女性宿醉後的不適症狀比男性更嚴重一些，這與以往認為的“女性比男性能喝”的觀點是相反的….
小結一下，從健康的角度，最好滴酒不沾；特別情況，小酌怡情；千萬別心懷僥倖的相信任何所謂的可以減輕宿醉的土方法而喝得酩酊大醉。
Does drinking beer before wine ease the hangover?，Friday 8 February 2019，By Ana Sandoiu，Medical News Today, https://www.medicalnewstoday.com/articles/324395.php.
鄭豔，註冊營養師、營養學碩士、公共衛生執業醫師，熱愛營養學到骨子裡的不正經營養師兼吃貨一枚...
從事營養工作5年多了，曾在醫院營養科做臨床營養師，後不安分的轉至公司從事慢性疾病的營養管理，在肥胖、高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等慢性疾病營養管理方面有較多的經驗。
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