满足更高级的消费需求,国缘“高端中度”的美酒哲学

2019年1月9日,江苏今世缘酒业召开以“奋斗新五年”为主题的发展大会。

今世缘董事长周素明在大会报告中提出了2019年-2023年“奋斗新五年,实现翻两番”,以及将今世缘打造成为百年企业的战略目标;今世缘副总经理胡跃吾在2019年度营销工作报告中,重点解读了今世缘的品牌文化自信。

但无论是“破百亿”“做百年”,还是新一轮破局之年的营销战略,今世缘的发展核心,源于对独特品牌价值的坚守和品牌文化的挖掘与打造。


满足更高级的消费需求,国缘“高端中度”的美酒哲学


酒可以满足人类的某种精神需求。这种需求是什么?

马斯洛需求理论给出了答案,在人类解决了基本的生理和安全需求之后,会开始追求更高层次的需求:它们分别为社交需求(社会地位)、被尊重的需求及自我实现的需求。

这三者之间是层层推进的关系。他们可以和中国的传统文化以及人文精神对应起来。其中社会地位、被人尊重可以大致划归为儒家哲学的范畴,自我实现是道家的范畴。毫无疑问,自我实现是人类更高级的追求。在老子的智慧里,自我实现是具有自然风的生活,文化、艺术、诗歌及心智满足。这可以用“超凡脱俗”来形容。


满足更高级的消费需求,国缘“高端中度”的美酒哲学


那么,今天的高端白酒满足了这种超凡脱俗、更高级的心智需求了吗?

很显然,并没有全部满足。今天的高端白酒更多的表现为一种社交行为,在很多时候,它们被充当为社交工具,被用来彰显社会地位,并期望以此赢得尊重。但是要想达到自我实现和自我超脱的需求,与消费者实现更高层次的心灵沟通,高端白酒还有很多工作要做。

幸运的是,在这一领域,已经有了理念领先的实践者。这个实践者就是江苏今世缘酒业。围绕国缘定位和文化内涵,酒游记与今世缘酒业副总经理胡跃吾进行了多次深入交流。他认为,国缘定位于中国高端中度白酒,在满足人们社交需求、受人尊重需求的基础之上,正在向人类最高级的消费需求,即“自我实现和自我超脱”迈进。


一、更高级的酿酒技艺

中国白酒作为一门拥有古老传承的产业,历时久远。不管在中国的任何一段历史,有关白酒的故事,似乎永远充满了无限的想象空间。白酒是自然和地理赋予的奇妙产物,绝佳的品质保障也是她对自然和地理的最好反馈。

从中国白酒酿造的环节可以看出,它在更大程度上仍然依靠的是天地的灵气,自然的力量。所以与中国白酒酿造相关且谈及次数最多的,当属“道法自然”一词。道法自然,是出自《道德经》的哲学思想,“道”所反映出来的规律是“自然而然”。那么对于白酒酿造而言,坚持生态酿造、纯粮发酵,不仅是白酒产业的灵魂所在,更是白酒酿造的自然之道。

白酒酿造固然需要道法自然,但需要清楚的是,道法自然,也需要具有与时俱进的时代性,自然而言的向更好的境界发展进步。如何来准确的理解这句话的含义,胡跃吾用“形式”与“内容”来加以阐释。

他说:“形式”是指白酒酿造生产环节和方式,“内容”是指“酿造过程中的微生物发酵”。那么对于白酒而言,它作为中国传统文化的代表,不仅要坚守传统酿造理念,更要具有破旧创新的精神。

他举了一个例子,在解放前,中国属于一个技能落后国家,白酒生产单纯依靠原始的劳动工具,简单粗糙的手工劳动。而到了21世纪,机械化、智能化、数字化已经成为时代的主旋律,相关的科技发展已经完全可以在保持传统的微生物发酵的基础上,以科学手段创新和优化白酒酿造技术。科技让白酒生产更加充满人文精神,呈现现代文明之光。


满足更高级的消费需求,国缘“高端中度”的美酒哲学


正是在这样的理念之下,今世缘在坚守传统酿造技艺的基础之上,建成中国白酒产业第一条智能化酿酒生产线,第一个投入使用装甄机器人酿酒,实现了现代科技与酿酒微生物精灵的科学对话。在酿造科学领域今世缘始终走在前沿,让酿酒大师的精湛技艺和尖端科技完美融合,保证每一瓶酒都品质如一。

这是今世缘为中国白酒注入的科技之芯。国缘V系正是科技酿酒与道法自然完美结合的产物,每一滴,都饱含着中国酿酒人对天地自然的敬畏,对人类智慧的更高追求。


二、高端中度,酒体“更舒适”,心灵“更愉悦”

高端白酒似乎有两个象征高贵身份的“砝码”:一是,高端;二是,高度。所以在高端白酒领域,普遍追求50度以上的高度白酒。但是,高端酒所对应的必须是高度酒吗?

在回答这个问题之前,需要首先搞清楚一个问题,那就是“中国的白酒不等于酒精,而是酒分子与微生物精灵的完美结合。我们说适当饮用白酒有利于身体健康,是从白酒的微生物菌群和微量元素角度而言的。人体在摄入一定量的白酒时,微生物菌群的质量越高,对身体越有利,酒精度数越高,对身体则是弊大于利。所以,如何在降低白酒度数的同时不影响酒体中的微生物含量,这是白酒健康学的发展方向。

依托于智能化酿造和数字化监控,今世缘酿酒人发现酒精度在42-46度之间时,白酒中微生物菌群处于最活跃的状态,缔合程度最好。这是高端白酒香气、风味与酒精度的黄金结合点。


满足更高级的消费需求,国缘“高端中度”的美酒哲学


对于国缘V系而言,高端就是在道法自然的状态之下,让现代科学推动高端打破高酒精度的桎梏,让品质更上乘,口感更优雅,酒体更健康。而中度,除了指酒的黄金度数之外,从文化的层面出发意为“中和”,它体现的是中国文化的优雅,天人合一的价值观。

所以国缘酒,正是符合中国人普世价值观和健康饮酒学之下的一瓶高端中度白酒。她不仅可以给人带来舒适的饮酒体验,而且因其香气的优雅,口感的柔和,也可以给人带来更美好的心灵体验。胡跃吾说,国缘酒以“高端中度”的品质特色满足让心灵更愉悦的高级饮酒需求。



三、酿美酒 结善缘

中国白酒,承载着太多的中国传统文化。中国人也从不隐藏对于曾经过往历史和文化的追溯。人们总是怀着虔诚和敬畏的心,在中国白酒的身上探寻着有关中国文化的一切。

有关中国白酒,无论是历史记载还是诗词歌赋的吟颂,都数不尽数。白酒以其奇妙的感觉代表着中国人内心对于诗性之美和灵魂自由的追求,所以白酒一定是诗人们笔下争相记录和赞美的主角,所以才有了李白的“月下独酌”,苏轼的“把酒问青天”。这样的意境是何等的美妙绝伦,又与中国人最美好的心灵自由是何等的接近。

但是,在这美好的希冀之下,过渡的物质化和权力欲让高端白酒似乎已经脱离了心灵的自由,而成为某个圈层的社交工具。他们赋予高端白酒一个全新的“高度”,将之与所谓奢华与权力相结合,并以此彰显社会地位。但实际上,这让高端白酒品牌被贴上了高价的物质化标签,正在失去自我,失去诗性,失去想象力。胡跃吾认为,高端白酒的发展方向应该是彰显人类灵魂深处的善良与美好。


满足更高级的消费需求,国缘“高端中度”的美酒哲学


今世缘酒业,是一家以传统“缘”为文化核心白酒企业。2019年1月9日,今世缘酒业发展大会期间,央视的《今世缘·等着我》栏目的一次现场求助活动在今世缘会议大厅举行,来自四川的范学平夫妇在社会多方帮助下,与失散23年的儿子云儿相认。这是今世缘助力“为缘寻找,为爱坚守”的真实体现。

今世缘酒业,以“讲善惜缘,和谐发展”为核心价值观,“酿美酒,结善缘,为企业使命”,追求天人合一的酿酒理念,以善为美,以现代科学手段探索白酒酿造技艺的终极境界。

国缘V系是今世缘酿酒理念的大乘之作。她以缘为核心,坚守善念,以高端中度成就卓越品质,在道法自然、万物和谐之中,以更为轻松愉悦的身姿切入白酒消费市场,以美酒表达中国的文化、艺术、诗性之美及朴素的生活方式,实现人与酒,人与自然的心智交流和精神对话。

她所要满足的是人类灵魂深处更高级的善念和追求!


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