猪年一到，我身边的不少宝妈朋友都开始投入了“备孕”大军，打算生个秋天的金猪宝宝。不过刚过完年就准备备战“二胎”，还真是不容易，既要多吃叶酸，还要稍稍减减脂，毕竟“每逢过节胖三斤”的后遗症可不是那么容易好的。就拿我发小来说吧，过完年简直就是“胖若两人”，圆圆润润得连腰都没了。看着周围的人都在备孕二胎，她也心动了，可是一去检查，血脂血压太高不大合适，医生就让她多吃些低脂高纤维的蔬果，比如西兰花之类的。
于是，这货一回家后，就让我给她推荐几道好吃好做又低脂的西兰花做法，以助她早日怀上猪宝宝。说来，西兰花还真是一道极其适合宝妈和孩子的美食，它既是天然的“血管清理剂”，更是天然“叶酸”，孕妇孩子要多吃，不仅增强肝脏解毒能力，还能提高身体免疫力，不懂真可惜！其实，西兰花里除了含有丰富的叶酸，还含有类黄酮成分，类黄酮正是清化血管的小能手，而常吃西兰花能够增强清化血管的功效，可谓是最好的血管清理剂！
所以，血管怕堵怎么办？多吃点低脂高纤维的西兰花，它是“血管清理剂”，孩子常吃还能强化骨骼增免疫，关键价格也便宜，才3元一斤。下面，我就把推荐给发小的这道营养低脂餐——凉拌鸡丝西兰花做法分享给大家，祝愿想要猪宝宝的准妈妈们猪年好孕，家人越吃越健康，孩子常吃长个不长胖。
凉拌鸡丝西兰花
【食材】：西兰花半个、鸡胸肉半块。（一人份）
配料：盐适量、剁椒1勺、香醋1勺、凉拌酱油1勺、白砂糖少许、芝麻油1勺、清油几滴。
【私房菜谱】：
【第一步】，在盆中倒入稍多一点的清水，倒入一勺小苏打搅拌均匀，放入西兰花，浸泡15分钟。捞出来，冲洗干净，用刀切成小朵。清洗西兰花和花菜的时候要注意，用盐水或是加点小苏打浸泡一段时间，这样能够让西兰花和花菜里面的脏东西自动跑出来，清洗得更干净。
【第二步】，鸡胸肉冲洗干净，改刀放入锅中，加入料酒、清水，烹煮10分钟。家里有香葱的话，别忘了加点香葱，煮出来的鸡胸肉更香呢~
【第三步】，另取锅，倒入清水，大火煮沸，加入几滴油和半小勺盐拌匀，倒入清洗干净的西兰花，焯煮1分半钟左右，捞出沥干水分，装入盘中。
【第四步】，捞出煮好的鸡胸肉，微微晾个1~2分钟，趁热将鸡胸肉撕成鸡丝。记住：鸡胸肉要顺着条纹撕哟！
【第五步】，撕好鸡胸肉后，拿出一个玻璃小碗，挖入1勺剁椒、1勺香醋、1勺凉拌酱油、少许白糖、1勺芝麻油，用筷子搅拌均匀。
【第六步】，把调制好的凉拌汁浇淋在鸡丝西兰花上，就可以端上桌了。其实，家里有熟芝麻或是熟花生碎的话，不如撒上半小勺，口感、逼格都会更上一个档次哟！
【婆婆叨叨】：
1、不喜欢香醋和白糖的话，可以换成苹果醋，尤其是减肥的朋友，强烈推荐这个菜！
2、挑选西兰花的小妙招：尽量选择手感重一点的，花球不是太硬的，这样选出来的西兰花才能保证质量和新鲜度。一般来说，买回来的西兰花要在4天内吃完，不然就不好吃了。
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