再過20天的時間，就要迎來新的一年了，而在春節的時候我們都會準備很多的年貨，做很多的好吃的來招待親戚朋友，今天就給大家介紹春節家宴上的幾道硬菜，做法簡單，在過年的時候可以露一手了！
雙椒煎排骨
在過年的時候，我們的餐桌上也是少不了排骨的，首先就來跟大家分享一下排骨的做法。準備食材，排骨，青椒，乾紅辣椒，大蔥，食用鹽，白糖，料酒，醬油，澱粉。
製作方法：首先我們先將青椒洗乾淨，然後把青椒對半，切開之後，把青椒裡的籽兒給去掉。然後我們把乾紅辣椒也給清洗一下，把水分瀝乾之後，我們將排骨給清洗好，之後燒一鍋水，把排骨給燒水焯水之後撈出，然後放在一個小盆中，加入白糖，料酒，醬油，澱粉，把排骨充分的攪拌均勻，攪拌均勻，然後將鍋中加入少許的食用油，等油熱之後，我們把排骨放入鍋中用，小火煎至兩面金黃，煎好之後將排骨撈出，然後把青紅辣椒放在剩餘的油中煎至，等青辣椒出現花紋，然後再把準備好的蔥段放入鍋中之後，將排骨也放回鍋中加入適量的食用鹽翻，炒兩分鐘左右就可以了。
菠蘿咕咾肉
菠蘿不僅可以做水果吃，也是可以做蔬菜，下面就給大家分享一道用菠蘿做菜的方法，非常的好吃。首先我們準備食材，豬裡脊，菠蘿，食用鹽，雞粉，雞蛋，澱粉，清水，食用油，番茄醬，白糖。
製作方法：首先我們先把豬裡脊給清洗乾淨，然後切片把菠蘿去皮，也給清洗乾淨之後切片。然後我們將豬裡脊放在容器中，加入適量的食用鹽，雞粉和雞蛋，充分的攪拌均勻進行醃製之後，再加入適量的澱粉，讓每一片肉上都均勻的裹上澱粉。如果太乾的話，也是可以加少許的清水的。之後我們就可以起鍋熱油了，等油了之後我們將肉片一片一片的下入鍋中炸至金黃，然後撈出控油。這個時候不要關火，等油溫再次升高之後再把肉復炸一次。這樣炸出來的肉才能更加的好吃，然後我們將油倒出鍋內，留上少許的油，開小火，把番茄醬和白糖放入鍋中，用鏟子攪拌均勻等醬汁冒泡的時候就可以開大火，然後把切好的菠蘿跟炸好的肉放在鍋中進行翻炒，等醬汁均勻的粘在菠蘿和肉塊兒上就可以了。
椒鹽雞翅
做一道椒鹽雞翅，孩子們也都是非常的喜歡吃的，接下來就跟大家分享一下詳細的做法。首先我們準備食材，雞中翅，食用鹽，花生油，孜然粉，黑胡椒粉。
製作方法：首先我們先把雞翅給清洗乾淨，清洗乾淨之後我們把水分給控幹，然後加入適量的食用鹽之後放在冰箱裡醃製上六個小時以上，然後等醃製好之後，我們就可以取出雞翅，然後用水把雞翅再給清洗一遍之後擠幹水分。然後準備一口平底鍋在鍋中加入少許的食用油，之後放入雞翅用小火煎，等兩面都煎至金黃的時候，雞翅差不多也就煎熟了，這個時候就可以出鍋了，然後再根據洗好撒上一些黑胡椒粉或者自然粉就可以了，如果喜歡吃辣的話，那麼也可以加上一些辣椒粉。
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