為進一步保障全縣師生飲食安全，2月25日，湯陰縣市場監督管理局啟動校園及周邊食品安全專項檢查，重點檢查各類學校食堂（含托幼機構）、校園周邊200米內的食品銷售和餐飲服務單位。
本次專項檢查，在校園周邊200米範圍內，全面檢查食品經營許可情況，針對餐飲服務單位，重點檢查從業人員健康證、原材料進貨查驗、食品加工製作過程、冷食類和生食類食品製作條件等情況；針對食品銷售單位，重點檢查調味面製品、熟肉製品、烘焙食品、糕點、飲料類等兒童和青少年經常消費的品種，檢查食品標籤、外觀質量狀況、進貨渠道、儲存條件和進貨查驗記錄制度的落實情況。
針對學校食堂，該局把學校食堂（含托幼機構）納入餐飲服務食品安全監管工作重點，一是加大對學校食堂食品安全管理人員和從業人員的培訓，增強主體責任意識，提高食品安全保障知識水平；二是強化對學校食堂日常監督檢查和食品抽檢，重點檢查食品加工製作過程、餐飲具清洗消毒、用水衛生、食品添加劑使用、食品留樣、食品安全事故應急處置、設備與環境衛生等管理是否符合規定要求；三是積極推進學校食堂“明廚亮灶”建設，要求學校食堂通過透明玻璃幕牆、“互聯網+視頻直播”等方式，對外公開展示後廚加工、清洗消毒、食品備餐等重點環節，實現全縣所有學校食堂透明操作，便於社會監督。四是將學校食堂納入每月食品經營提檔升級觀摩評比必選對象，組織學校食堂負責人參加觀摩評比，取長補短，比學趕超，全面提升學校食堂食品安全保障水平。
截至目前，湯陰縣市場監管局已出動執法人員120人次，檢查學校食堂（含托幼機構）67家，校園周邊社會餐飲12家，食品銷售單位59家，下達責令整改通知書11份。
通 訊 員：李佛曉
組 稿：莊杏蕾
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