仰望星空看不到星星的人怎么回事
仰望星空看星星
有位天文爱好者，每天夜晚观察星空，找到那颗自己钟爱的遥远的那颗星星，突然有一天，自己看不到那颗星星了，他用尽各种方法也无济于事，发现自己晚上看东西模糊昏暗，后来去看医生，每天吃些胡萝卜，过了一段时间就又能看到那颗自己钟爱的星星了，这到底是怎么回事呢？
胡萝卜素
可能大家猜出来了，它就是维生素A或胡萝卜素缺乏引起的夜盲症，保罗 卡勒就是研究类胡萝卜素、黄素和维生素的先驱之一，胡萝卜素存在胡萝卜、菠菜、空心菜等，还一个就是来自于肉食，如动物的肝脏、鱼肝油、全奶、禽蛋；维生素A能够促进视觉细胞类的感光物质的合成和再生，维持正常的视力，特别是暗适应能力，如果缺乏，你就会在黑夜或者暗光下看不清东西，在弱光下视力减退，就会形成夜盲症，严重的甚至会失明，夜盲症是指人在暗处或者到了晚上就看不清东西，以致不能活动，俗称雀盲眼、干眼病，医学上叫夜盲症。
鱼肝油胶囊
保罗·卡勒Paul Karrer，他出生在俄国莫斯科，10岁那年，他随父母迁回瑞士，1911年，从苏黎世大学毕业，并获得了化学博士学位留校，从事有机砷的研究，到了1918年，在母校再三邀请下，他才回到苏黎世大学任化学教授。1919年开始主持化学研究院的工作，从此他从事有机化学的剖析，在医学化学研究工作中，经常遇到高分子碳水化合物如淀粉、纤维素、地衣聚糖等，它们又和生物化学相联系着，1926年他开始研究植物色素，特别是黄色素的成就，由此他进入了维生素领域，由于对类胡萝卜素、黄素，以及维生素Ａ和维生素Ｂ的结构研究，卡勒和霍沃斯分获了一九三七年的诺贝尔生理或医学奖。
保罗卡勒
当卡勒学习成了维生素的专家后，一批又一批青年从慕名前来向他学习，他都热情精心指导，其中不少人在化学方面有了成就。第二次世界大战后，应各国邀请，他作了一次环球演讲，介绍服用维生素药片的方法及效用，但是，人们发现他并不服用这东西，有人问他为何自己不服用，他说：“我知道什么食物中含有维生素，当我知道自己需要什么维生素时，就多吃点含那种维生素的食物，这和吃维生素片不是一样吗？”，维生素A一旦你补充的过多，也会出现高胡萝卜素血症，易出现类似黄疸的皮肤，建议摄入量女性为700μg，男性为900μg。
诺贝尔奖
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