為何放在冰箱裡的牛肉解凍時會流出大量血水，冷凍的餃子會開裂？2018年11月24日，在“海爾挑戰盛典”現場，來自海爾日本研發中心的工作人員用彈珠牛肉實驗進行了解答。在感恩月期間，海爾冰箱將彈珠牛肉實驗視頻落地全國上千家門店，通過彈珠落在全空間保鮮冰箱與非全空間保鮮冰箱中冷凍10天的牛肉上，分別呈現出粘住牛肉與被彈起的狀態，形象化的向用戶展示海爾冰箱的高端保鮮科技。
彈珠實驗：海爾讓冰箱保鮮科技“可視化”
科技創新是企業發展的生命力，而產品的升級迭代與用戶需求有著直接的聯繫。國家統計局最新數據顯示，2018年全國居民人均可支配收入達28228元，同比上漲6.5%。隨著收入增加，居民消費從普及型消費向品質型消費升級，健康需求成為重點。就冰箱而言，《2018中國高端家電產品消費者調查報告》顯示，77%的消費者傾向於選擇12001元-20000元的高端冰箱，且關注點主要集中在保鮮科技等方面。
海爾冰箱的彈珠牛肉實驗對消費者關注的保鮮功能進行了“可視化”呈現。目前行業超80%的非全空間保鮮冰箱搭載了保鮮科技，但大都集中在冷藏室，而冷凍室仍存在10℃以上溫度波動。有關專家表示，由於溫度波動，肉類食材在冷凍過程中，食材細胞液會結晶，溫度波動過大，容易增加冰晶體積，刺破細胞，造成營養流失。實驗中，非全空間保鮮冰箱冷凍後的牛肉缺乏彈性，就是營養流失的表現。
海爾針對用戶痛點，推出了全空間保鮮冰箱，其冷凍室搭載的智能恆溫科技突破非全空間保鮮冰箱熱風迴流導致冷凍室溫度波動過大的行業難題，使冷凍室溫度波動控制在5℃以內，防止食材細胞被刺破。實驗中牛肉彈起彈珠，就是海爾全空間保鮮冰箱保鮮效果的體現。在冷藏室，海爾冰箱搭載了微風道、乾溼分儲科技，解決果蔬打蔫、乾貨返潮等保鮮問題，實現冷藏冷凍全空間保鮮。
落地千家門店：海爾與用戶零距離“對話”
為了使冰箱裡的保鮮科技可以讓更多用戶“看得見”，2018年12月1日至31日，海爾冰箱“彈珠牛肉實驗”落地全國千餘家門店。與過去僅憑宣傳單頁和銷售人員講解，存在著專業術語多、效果難以展現的模式不同，海爾以最詳實的視頻方式將冰箱冷凍室保鮮效果傳遞給消費者，打破他們對冷凍保鮮的認知壁壘，實現與用戶零距離“對話”。
業內人士分析稱，在全國賣場演示實驗的背後，海爾冰箱為用戶與品牌、用戶與其他用戶打造了一個直接交互的通道。在消費升級的大環境下，海爾通過交互平臺瞭解到用戶食材冷凍不新鮮、乾貨返潮等需求後，利用全球研發資源，實現了從乾溼分儲到智能恆溫科技的突破，最終又通過創新交互以線上、線下通道結合的方式展示給用戶，實現從用戶中來到用戶中去，打造了以用戶為中心的社群生態系統。
在當下的體驗經濟時代，越來越多的企業開始認識到用戶需求是驅動企業迭代創新的核心力量。海爾冰箱在“人單合一”模式指導下，依託“10+N”研發模式整合佈局全球的研發資源，推出滿足用戶高品質需求的產品，並通過實驗視頻進行可視化呈現，增強用戶黏性，獲得了用戶認可。歐睿國際最新數據顯示，海爾冰箱連續11年全球品牌零售量第一就是用戶認可的直接體現。
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