豆腐和雞蛋是我們經常吃的食物，這兩種食材搭配起來非常美味，無論是一起炒還是分開炒，都非常的美味，小編今天和大家分享了一道我家人非常喜歡吃的雞蛋炒豆腐，這兩種食材在我們日常生活中很常見，價格也很低，話不多說，讓我們看看這道菜是怎麼做的吧。
食材：老豆腐、雞蛋、火腿腸1根、蔥適量、鹽1茶匙
步驟：
1、豆腐清洗乾淨後切成小片。
2、雞蛋磕入碗中，攪拌均勻後備用。
3、熱鍋倒油，把豆腐放進鍋中開始煎一些，煎至表面微焦翻面繼續煎。
4、煎好後的豆腐塊，放到雞蛋液中，加適量鹽攪拌均勻。
5、再次熱鍋放油，倒入豆腐雞蛋液，轉中火，雞蛋凝固後翻炒均勻。
6、然後加入火腿丁。
7、翻炒均勻後，加入蔥花後即可出鍋，美味的豆腐炒雞蛋就做好了。
這道豆腐炒雞蛋做法很簡單，味道很好，因為雞蛋和豆腐的味道很軟很嫩，牙齒不好的老年人也可以吃，有火腿的香味，這道菜的味道就會變得與眾不同，你學會做這道菜了嗎？
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