這是一種因碼頭文化而興起的小吃。
魚湯調糊，米粉為料，吃的時候，泡根油條，他是武漢人的羊肉泡饃，被譽為武漢一絕的鮮魚糊湯粉。
和很多地方一樣，好吃的小店往往藏於深巷。
武漢最正宗的鮮魚糊湯粉在北城路，經營了20多年，憑藉地道的手藝和真材實料，深得鄰里八方喜愛，粉的工序並不複雜，但選料和製作要下足功夫。
野生鯽魚是此湯成敗的關鍵，個頭不需要太大，野生鯽魚，味特濃，現殺現烹，魚湯才能夠鮮美，只需去除魚內臟和魚鰓。
魚鱗有著豐富的膠質和營養，不能去掉，燉湯時要保留。
野生泥鰍此時登場，鮮味二次升級，這鍋魚湯要熬煮10個小時，直到魚肉魚骨，化於無形，風味充分釋放，魚湯熬好後。
放入麻布只，過濾雜質。
只需稍稍調味，胡椒粉是此湯點睛之筆，因為它能最大程度激發此湯的鮮美之味。
再注入現磨的大米米漿，均勻攪拌一下，讓湯汁變得濃稠。
米粉要提前放在沸水中泡軟一下，吃的時候先取一碗滾燙的魚糊。
米粉稍稍汆燙在魚湯中。
最後加上點泡蘿蔔或者蔥花就好了。
吃糊湯粉，天生要搭配油條，剛出鍋的油條，蓬鬆焦脆，最好的吃法是撕成小段，泡在糊湯中，油條像海綿般吸飽湯汁，香軟爽滑，原本無形的鮮美變得立體了起來，寒風徐徐的清晨，一碗熱辣鮮香的鮮魚糊湯粉下肚，再舒服不過，對於武漢人來說，無論身處何方，這都是深藏心底的味道。
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