我的家乡坐落在淳北的山坳坳里，那里是天目山脉的侧脉，属昱岭。在那些沟沟壑壑边生长着一种原始的核桃树，它的果实，我们当地叫做“大核桃”。
成熟的核桃呈串状，每一串多的有七八个，最少的也有两三个。每个核桃都有一层青色的外皮，有点厚（3mm），表面还有细短的白毛，手指捏去黏糊糊的，拾久了会在手上留下一层黑黑的皮汁。好多山民不讲究，直接光手捡拾，十天半个月以后，整个手都会染得漆黑，用肥皂是洗不干净的，只有经过平日里长久地洗刷才能慢慢地白出来。所以，现在的小年轻一般都是戴上手套捡拾核桃的。
每年的开学季，核桃就成熟了。刮起一阵风，老熟的可以在摇曳中掉落下来，往石头壁上一砸，一颗棕色坚硬外科的核桃就滚落出来，这样的核桃仁非常饱满。但是，大多数核桃还是需要人为的去敲击，或是叉扭，使其掉落，俗称：“打核桃”。
打核桃需要准备两根轻盈的毛竹杆，一长一短。长的可以远距离叉扭，短的一般在上树以后才用，在枝桠交叉障碍大的时候使用起来方便一些。这两根毛竹杆需要提前一个月就要上山砍取、风干，稍部需保留两到三个叉叉子。一串一串的核桃靠的就是这些个叉子叉牢、旋转、扭动才能将其“串筋”折断，核桃就能掉落在地了。
上山打核桃是一家人的大事。家里的男劳力一般会上树敲打，妇女跟孩子在树底下捡拾。但是在打的过程当中，是需要避让的，如果早早地去树下拾取，那将得到“狂轰乱炸”，砸得你的头颅生疼，好多小孩不知道深浅，经常是疼得“鬼哭狼嚎”。不过头顶戴上一顶安全帽，那还是可行的。
拾起来的核桃有的只破了半块皮，大多的外皮是整个的，挑回家以后，需要倒入石臼之中砸掉外皮，再将沾满皮汁的核桃挑到小溪里洗干净，就能露出一个个圆溜溜的“硬汉子”了。
我们这里的核桃有两个品种，一种外壳光滑，透出一股“古色古香”，其仁大而饱满，10斤核桃可以挑出1.8斤核桃肉；还有一种外壳带有硬短刺，其貌不扬，两瓣中间无凹缝，只是一圈凸棱，要想破开它极其困难，农户一般不喜欢。最为关键的是其仁很小，10斤这样的“刺核桃”只能挑出1.5斤核桃肉。
砸除外皮洗净的核桃水淋淋的，需要在太阳底下暴晒上个三五天，大中午走过去，核桃壳发出“叽里呱啦”的响声了，那基本上就已经晒干了。灌袋，封口，待到雨天无事可做时，取出，用菜刀尖插在中间缝道上，砸破成两瓣，再用钢丝钻子将肉挑出来。
剩下的核桃壳也是宝贝，它可以同前胡一起煎水当茶饮，治疗伤风感冒。也可以丢入灶膛当柴伙烧，因其含有油质，烧起来特别旺。核桃壳烧出来的炭火十分经过，是农户过冬取暖的好燃料。
核桃仁可是个宝贝，拌入炒熟的黑芝麻加入少许白砂糖，就是农村人冬补的好食材。我的姐姐就在原淳安县中医院旁的台阶上摆摊子专卖核桃肉，现挑现卖，一年都要卖掉万把斤核桃。当然，靠自己家里产的肯定是不够的，还需要到其他农户家里去收购上来。我们左口乡有二十几人在那边做着同一种买卖，生意还是好得很。
“核桃肉”已经成为我们左口乡人的代名词，我们家家户户盛产核桃，也是家庭收入中的一大项。所以，每年的这个时候，“什么时候回家打核桃”已经成为身在异乡打工同乡见面的问候语。
今天，父亲和母亲也在山上打核桃，我打算这个星期六回家上树敲打。在这个农忙的季节，作为靠天吃饭的农民，收获果实是最为重要的事情。
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