你覺得家裡最髒的地方是哪兒？
如果你說馬桶，
對但又不全對。
家裡還有個東西，
會發黴，難清洗，還影響健康。
沒錯，我說的就是
砧板~
網上有這樣一個數據：在砧板上每平方釐米上有近百萬個葡萄球菌，幾萬個大腸桿菌，是馬桶的2倍。哦買嘎
答疑解惑
“
砧板用久了，會致ai嗎?
砧板長黴很常見，尤其是南方潮溼的梅雨季節，但其實大部分的黴菌並不會直接影響人類身體健康，但是會導致食物腐敗。
雖然如此，菜板的乾淨與否，還是與我們的健康息息相關。
”
你得會選砧板
市面上的砧板有不同材質，其實最常見的就三種：木的，竹的，塑料的。你們要問了：哪種更好？答：各有優缺點。
1、木質砧板
就是木頭製作的案板、切菜板。其中最好的（貴族）是天然橡木拼接而成的砧板，軟硬適中，不會產生木屑，防潮防黴，易清洗。
如何挑選：購買前，先聞一下氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺；再看顏色，偏白的話，可能是使用的都是劣質木材，用硫磺燻蒸漂白。
優點：取材天然，比較健康；韌勁十足，耐得住砍砍剁剁。
缺點：吸水性強，容易因潮溼發黴；硬度較低，容易剁出木頭碎屑；耐磨性差，易開裂變成畸形。
防護方法：
用完砧板後清除碎屑，拿熱水沖洗，再抹乾豎放在通風處。下次使用之前，需用流水沖洗一遍。每隔一週抹上食用油晾乾，可防開裂。
2、竹製砧板
竹砧板現在分有整竹工藝和拼竹工藝的。
整竹工藝即將原本是圓筒狀的毛竹（段），經軟化後展平成一整塊無縫竹板，2片無縫展平竹板材經膠合壓制而成。
拼竹工藝即採用竹條用適量膠水在高溫軟化下粘合而成。
優點：吸水性中等，潮溼發黴概率可減少半成；硬度較高，不會有剁出竹屑的煩惱；輕便易提，比厚重敦實的木板更為方便；材料天然，用起來比較健康。
缺點：易開裂，尤其是膠水粘合的菜板；韌性低，相比木製菜板體驗不佳；表面較為光滑，切硬度高的東西易傷手。
防護方法：
最好選擇整張竹面一體成形的砧板，用完後以熱水沖洗並擦乾；定期刷上一層食用油，滋潤竹纖維防開裂；不宜用重物撞擊以及切硬度高的東西。
3、塑料砧板
以塑料為材料澆鑄的菜板，塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。
優點：吸水率為零，切菜之前控幹水分；重量較輕，便於攜帶；適合切肉，而且可以放入碗櫃消毒。
缺點：硬度中等，若質地粗糙會切出渣沫，易受高溫影響析出有害物質。長期使用，可能會對人體的肝腎造成傷害，所以不要用它切高溫的食物。
防護方法：
應選擇半透明、質量好、無雜質、顏色均勻，無刺激性氣體放出的塑料砧板，且不要在塑料砧板上切很燙的食物。
不管你家選的是哪種材質砧板，你們都沒有愛護有加吧，是不是以為我用完用水沖洗啦，我有豎立晾曬啦……這樣就完事了嗎？
首年，看看你有沒有下面這些錯誤用法：
錯誤用法
1、將生肉同熟食或蔬菜一起切，沒有先後順序；
2、不管是什麼菜板，用完後抹布擦一遍或用清水衝一下就完事了；
3、習慣用劃痕嚴重的老菜板。
正確做法
想要讓菜板使用壽命更長，且對身體無害，下面這三種保養防護方法最合適。對各種材質的砧板都適用哦。
1、生熟分開
生肉很容易感染寄生蟲，切完它們之後，再切蔬菜或熟食更容易“病從口入”。尤其是對於一些直接入口的蔬菜或熟食來說，更是如此。
儘可能買兩塊砧板，生熟分開，且定時2-3天清洗殺菌，擦乾。
2、擦乾豎放
潮溼的環境，是細菌滋生繁殖的溫床。每次清洗完食物殘渣、殺菌後，記得用幹抹布擦乾，豎放或懸掛，不要貼牆或平放。記得下次用之前，要拿流水衝一下！
3、經常更換
對舊物有感情，也可能是習慣所致，總覺得舊物方便順手。但劃痕嚴重的老砧板，更容易藏汙納垢。縱使是巧婦，也難以將經年累積的汙漬都清理乾淨。
一塊菜板，期限為2-3年，常洗常換。
4、防止開裂
新砧板在用之前，先拿滾燙的開水燙一遍，把砧板上防止木板開裂的蠟沖洗掉；再抹上濃鹽水，放一夜晾乾；接著均勻地刷一層食用油，等油乾透後再塗2-3遍就可以用了。
如果是塑料砧板，就不需要這麼做啦。
5、防止變形
不要曝曬。如果這樣做，菜板容易變形。因此，擦乾通風就可以。
6、經常清理
方法一：用完菜板後，清理乾淨殘渣，再抹一層粗鹽，或者用檸檬蘸著粗鹽塗抹；再用熱水燙過；最後拿幹抹布擦乾，通風豎放，就可殺菌消毒。
方法二：將白醋稍微稀釋後，均勻噴在菜板上（兩面都要），靜置30分鐘；待無異味後，用清水衝淨。平均每2~3天處理一次即可。
記住：一定要瀝乾水，豎著放！否則，砧板容易腐爛發黴。
方法三：洗燙法。用硬刷和清水刷洗菜板後，再用沸水燙一下，放在陽光下晾曬，不給細菌以棲息之地。
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