73神牛
很高兴回答你的问题，现在正是菠萝大量上市的季节，你能用菠萝做出什么美食？根据我的生活经验，回答您的问题。
菠萝是一种比较常见的水果，菠萝除了是一种美味的水果，还可以做出很多美食，下面分享两种比较常见的做法。
一、菠萝饭
食材：菠萝、胡萝卜、豌豆、盐、油
步骤：
1、准备好所有食材
2、菠萝纵向一切为二，用刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗
3、胡萝卜切丁备用
4、锅烧热后，放油先将胡萝卜，豌豆下锅翻炒至断生
5、断生之后加入适量米饭，适量盐翻炒，最后快出锅时加入菠萝翻炒，翻炒一分钟起锅，装入菠萝壳里面
二、菠萝古老肉
食材: 菠萝、鸡腿、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、番茄酱、白糖、醋、酱油、盐
步骤：
<strong>1、鸡腿肉切块，放蛋清，盐，料酒腌制
2、倒适量面粉，将鸡块均匀粘上面粉，用手稍稍按压
3、起锅烧油，七成热时倒入鸡块小火炸，颜色变黄后捞出
4、再次烧油，九成热时再放到油锅里炸，二次炸过会焦脆，然后捞出控油
5、准备小碗，放入番茄酱，白糖，醋，酱油，盐调汁备用
6、起锅烧油，放入调制好的酱料，倒入水淀粉，等汤汁粘稠，倒入菠萝块，鸡腿肉翻炒，翻炒均匀装盘
菠萝的吃法有很多种，去饭店时点过这两种，在家也做过。味道不错，大家可以做做看哦
我是高峰，一个爱生活，爱美食的90后，想了解更多美食，一定记得点点关注哦~
你还知道菠萝的哪些吃法呢？欢迎评论分享~
高峰美食
这段时间市面上的水果都贵得很，唯独菠萝最便宜，10块钱两个。菠萝肉酸甜多汁，味道独特，无论是生吃还是做甜点、做菜我们家大小都特别喜欢吃。
一、菠萝派
一款懒人做的菠萝派，直接从网上买的蛋挞皮（省去和面的麻烦），做法超级简单，大人小孩都喜欢吃的小甜点，比麦当劳、肯德基的卫生得多还好吃，而且便宜百倍。
食材:
菠萝半个、蛋挞皮10个、鸡蛋黄两个、黑芝麻、白糖、淀粉适量。
做法:
1.提前将蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻。把菠萝清洗干净， 切成小丁。
2.将菠萝和适量白糖放入锅中加热（想味道更美好的可以加适量的炼乳）。
3.菠萝丁微微透明的时候，用水淀粉勾芡，小火煮到菠萝丁变粘稠即关火。
4.把做好的菠萝丁装入蛋挞皮中，把边缘捏紧实，像饺子一样。
5.放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
6.烤箱提前预热几分钟，放入烤箱180度20分钟左右，酥脆到掉渣的菠萝派就好了。
二、酸甜菠萝排骨
食材:
排骨500g、菠萝半个、白糖50g、香菜2根，料酒、生抽、白醋、胡椒粉、生粉、沙茶酱各适量。
做法:
1.排骨清洗干净沥干水份，然后加入料酒、胡椒粉、生抽、沙茶酱、生粉腌制一个小时，菠萝切小块。
2.锅里下油加热，将腌制好的排骨下锅炸至金黄捞出装盘。
3.另一个锅下水，将炸好的排骨再蒸10左右。
4.调酱汁。 适量的生粉、白醋、料酒、生抽、和白糖一起搅拌均匀下锅加热。
5.加热到糊状，将蒸好的排骨和菠萝下锅，待酱汁收干就可起锅。
6.装盘，撒上香菜，一盘香气四溢，让人吃了停不下来的酸甜菠萝排骨就好了。
小贴士:
1.菠萝再好吃，也不能空腹吃，以免发生“菠萝病”。
2.菠萝不要跟牛奶、芒果一起同吃，以免造成消化不良。
我是小庄，喜欢我的分享点点关注支持一下，谢谢！
小莊來說食
菠萝菠萝蜜，带我吃带我吃~到底怎么吃呢？
这个水果真的神奇，除了甘甜爽口可以生吃以外，还有各种五花八门的吃法，就看你敢不敢尝试了！
比如说：烤菠萝。在众多水果里，只有烤菠萝最让我难忘，把菠萝烤得焦黄微脆，甜香味伴着热气冒出，一口咬下去，汁水在嘴里爆炸，厚厚的菠萝片被烤过之后微微缩水，浓缩了酸和甜，还去除了涩感，好吃得不得了。
而且烤菠萝特别适合配肉吃，不仅在口感上解腻，还因为菠萝含有一种叫「菠萝朊酶」的物质，能有效分解食物中的蛋白质，能够帮助消化，让肉更为软嫩可口。
再比如说：菠萝炒饭，这是泰式菠萝炒饭的改良版，去掉了咖喱的辛辣，把鲜味和甜味提升出来，做成一道真正老少咸宜、色香味俱全的主食炒饭。炒饭配上时令的菠萝，酸酸甜甜，味道很好，而且颜色好看，营养也挺丰富的，可谓是老少皆宜啦。
食材：大菠萝 1个、隔夜饭 2碗、虾仁 10个、干香菇 5-6朵、胡萝卜 1根、腊肠 1根、洋葱/大葱 少许
调味品：蒸鱼豉油 1汤匙（15g）、照烧汁 1汤匙（15g）、椰汁 50g
1、 准备：所有的食材都切丁，洗净之后备用，菠萝要用盐水泡一会儿。
2、 做菠萝碗：将菠萝清洗干净，削去大概三分之一，然后用小刀沿着菠萝内圈切一圈，刀插入剩下菠萝的一半处即可，再菠萝底部插一刀，不要切断，将菠萝肉推出。把菠萝碗内部用刀稍微刮一刮即可。（剩下的菠萝顶部还可以做成抖音流行的鹦鹉菠萝形象，根据自己刀功来处理）
3、 调汁儿：蒸鱼豉油1勺+照烧汁1勺+椰汁，混合调匀，做成酱汁备用。
4、 炒饭：热锅热油，放出洋葱爆香之后，放入之前准备的食材，不断翻炒至7分数，大虾变色即可；倒入隔夜饭炒散，加入酱汁调味，使食材均匀上色。
5、 出锅：最后，放入菠萝再翻炒一下，大概半分钟左右，即可关火盛盘了。
6、 摆盘：将炒饭放入做好的菠萝碗中，用刀做一个鹦鹉的造型插在旁边，一道完美的虾仁菠萝炒饭便完成了。
再推荐一个：五彩鸡丁，菠萝和鸡胸肉的组合，既能够保证鸡肉口感软嫩滑口，搭配上菠萝的甜美味道，又好吃又健康。想要减脂减肥的朋友千万不要错过哦。
食材：鸡胸肉 1块（100克）、菠萝 100克、蔬菜丁 50克
调味：料酒 15克、胡椒粉 5克、照烧汁 10克、盐 5克、淀粉 5克
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做法1、备菜：鸡胸肉和菠萝都切丁，以骰子块大小为准。
2、腌制：用胡椒粉、料酒和淀粉腌制鸡肉丁，大概5分钟。
3、炒制：热锅油热到5分，放入腌好的鸡肉滑炒到鸡肉变色就好。
4、调味：放入一点儿盐和照烧汁调味上色，均匀翻炒1分钟。
5、加菜：放入蔬菜丁翻炒30秒后，再放入菠萝快速炒15秒即可关火。
6、盛盘：减脂的朋友可配上多一点儿玉米粒和胡萝卜丁，味道和营养更好。
秋食工作室
用菠萝做一个菠萝派。
所需：菠萝 面粉 玉米油 淀粉 白糖 蛋黄
200克面粉，2克盐，20克玉米油，100毫升温水和成偏软一点的面团，盖上保鲜膜醒发一会。
150克面粉，加75克玉米油和成油酥，用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏一会。
菠萝切小块，直接放入锅中，不放油，加适量的白糖，小火翻炒至白糖溶化。
加入小碗小淀粉，熬制成菠萝酱，盛出放入碗中，备用。
把醒发后的面团取出来，分别擀成长条。
切成大小均匀的小剂子。
把油酥包裹进面团中
擀成牛舌状
从小到大卷起后再擀一次
反复擀两次，这样烤出来的层次分明，最后擀成长方形。
在一端放入菠萝馅，用另一端盖住馅料，再用叉子围着一边轧一下，最后用刀斜着划几下，这样在烤的过程中不易破肚。
都包好后，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，商场，上下火180度烤25分钟。
掰开看看，外酥里嫩，酸甜可口。
静如幽兰
料料第一次见到凤梨入菜的新闻，还是前几年网上盛传的“大学食堂黑暗料理”，当时便惊叹还有这种操作。但是吃货们用自己的澎湃之力证明，用凤梨做的美食，简直是颜值和美味的强强联合，朋友圈晒厨艺神器，随便一道便能征服你的胃，让人食欲倍增，三个字：惊!呆!了!
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凤梨入菜真的不是黑暗料理，那为啥凤梨可以入菜呢？
凤梨等一众水果与蔬菜相比，含有更多的芳香物质和有机酸，凤梨入菜可以赋予食物清新的香气，当这种香气遇到其它食材，口感上能够相辅相成，形成别具一格的风味哦~
而且凤梨所含维生素大多不畏惧高温，不会因为烹饪翻炒而白白流失。
凤梨和菠萝同样可以入菜，但是凤梨不用泡盐水、不用挖眼，在加工难度上领先普通菠萝N个身位，大大方便了我们进行烹饪。
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而且，凤梨口感细腻多汁，果香味浓郁，而且凤梨果芯也泛着香甜，不必刻意去除果芯，烹饪的料理风味更加浓郁。
几颗凤梨，完全可以摆布出一桌【凤梨宴】，下面料料就给大家介绍几道最爱的凤梨料理。
① 凤梨炒饭
制作简单 香气逼人
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第一步：用蛋液给米饭镀上金黄
挖出凤梨果肉，切丁备用
青豆洗净、焯水备用
适当鸡蛋搅拌成蛋液
锅中起油，放入提前准备的米饭翻炒均匀
淋上蛋液中小火翻炒
第二步：加料加凤梨！
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依次倒入青豆、胡萝卜、凤梨丁、盐，翻炒均匀
香气逼人的凤梨炒饭就出锅啦
② 凤梨咕咾肉
升华肉味巨下饭！
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第一步：里脊肉，安排！
将里脊切块，用蛋清、盐、料酒拌匀，腌制15分钟
均匀裹上面粉（淀粉亦可）
起锅倒油，大火炸至两面金黄备用
第二步：调味上色加料，走起！
青椒红椒翻炒备用
起锅倒油，放入薄薄一层番茄酱，糖，放入肉块翻炒
放入青红椒，凤梨果肉，水，淀粉入锅勾芡
炒熟放入菠萝壳中，完成！
③ 凤梨排骨
从未吃过的那种排骨！
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排骨焯水，加入糖、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒腌制30分钟。
热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒
加少许水焖至收汁
加凤梨翻炒均匀，静待出锅！
真的有料
菠萝酸酸甜甜的，除了直接生吃，还可以做菜吃，最好吃的做法是菠萝咕噜肉，做法也不复杂。
食材配料：五花肉，菠萝肉，青辣椒，红辣椒，料酒，淀粉，盐，番茄酱，白糖
1.菠萝肉切块，青辣椒，红辣椒去籽，切成小块备用。
2.五花肉切块，用少许料酒，盐腌制15分钟，再放入淀粉，用手抓至五花肉表面均匀裹上淀粉
3.锅中放多点油，油热后把裹好淀粉的五花肉放进去炸，炸至表面金黄，捞出沥干油
4.锅中放少许油，放入青辣椒，红辣椒，加适量盐翻炒，断生后盛出备用
5.番茄酱，白糖，淀粉放入碗中，加入清水调匀，锅中放油，把这些调料倒入锅中小火熬至浓稠
6.倒入菠萝块翻炒几下，再放入炸好的五花肉，翻炒至菠萝和肉都裹上调料汁，最后倒入炒好的青椒红椒即可
(修妈美食，分享日常美食制作，感谢您的点赞，转发，关注，欢迎在评论区留言交流)
修妈美食
现在正是菠萝上市的季节，一起分享菠萝酥饼的做法：
1、将削去皮的菠萝切成小粒。
2、起净锅放入切好的菠萝，加入白糖（根据个人口味，喜欢吃甜的就多加点），用中小火翻炒，耗干一下水分，炒至有点粘稠
3、和好两种面：
一是油酥面：只用油和面，不加一滴水和成面团。
二是鸡蛋油皮面：盆中放入适量油，再打入两个鸡蛋，和成面团。
两种面都和好后，盖上保鲜膜一起醒面30分钟。
4、两种面团都分成数量均等的面剂，就像包包子一样，用鸡蛋油皮面将油酥面包起来，收好口后，用手压扁、擀开，再包上处理好的菠萝馅，用手压扁。
5、烤盘上先铺上油纸，将做好的菠萝酥饼放上，再刷上蛋液，撒上黑芝麻。
6、烤箱先预热，再放入烤盘，上下火150℃烤30分钟就可以了。由于各种烤箱之间可能有些许的差别，那么就先烤20分钟，观察一下再调整烤制的时间。
布谷姐美食日记
布谷姐美食日记
你好
个人比较喜欢吃酸甜的菜肴，所以我会把菠萝做成波萝咕噜肉。
制做配料： 猪里脊肉 250克，菠萝200克， 蕃茄酱 60克 ，鸡蛋 一个，胡椒粉 （少许），白 醋 （适量）， 料酒（少许）， 青甜椒红甜椒 半个 ，淀粉 25，面粉 60克， 油 适量 ，盐（少许），生抽（少许），糖（适量）。
制做方法：1，猪里脊肉切粒，放进大碗里。加入少量胡椒粉，少量的盐，少许料酒，少量淀粉，捉匀放入冰箱腌制十五分钟左右。
2,青红甜椒，波萝切粒备用。淀粉与面粉混合备用。
3，冰箱里拿出来腌好的猪里脊肉，加入打散的鸡蛋液，捉匀。捞出猪里脊肉放进混合好的粉中，让每块肉均匀地裹上粉备用。
4，起锅烧油，油温加热到差不多手在油上方能感觉到热，后一块一决的放进猪里脊肉，炆火慢炸，炸熟透后捞出，再复炸一次让其酥脆。再把青红甜椒，波萝也快速的过一下油，备用。
5，锅中加入适量的水，番茄酱，适量的糖，少许生抽，适量的白醋。开火烧开，后加入适量的水淀粉打欠至比较浓稠，倒入炸好的猪里脊肉，青红甜椒，波萝搅拌均匀，关火起菜，制做完成。
谢谢。
升的执着
最近真的是菠萝旺季啊，超市里好多的10元3个或者8元2个的菠萝，买起来～菠萝做成的美食真的有很多，菠萝炒饭啦，菠萝咕噜肉啦，而现在天气开始炎热了，我们就来说说菠萝到底有哪些懒人又适合夏季的吃法。
1.冷冻吃
对，没有看错，是冷冻不是冷藏哦！夏天的标配是什么，雪糕、冰棒呀！既然市面上有做成菠萝样子的雪糕，那我们为什么不就地取材，自己做呢？还是不含任何添加剂、保鲜剂等，天然低脂健康的呢。
只需要把菠萝切成小块，放入冷冻室冷冻，吃的时候拿出来直接吃就行啦！没有试过直接吃冻水果的可以尝试一下哦，或许吃了后就不想吃外面的雪糕冰棒了哈哈。
2.榨汁喝
如果怕直接吃冻菠萝牙齿会受不了，那把菠萝榨成汁也是个不错的选择。把菠萝肉取出放入榨汁机中，加入适量清水，再加入适量白糖，榨汁机榨十秒左右，一杯纯天然的果汁就做好啦！如果想要口感更加细腻，那就多榨一阵子。也可以加入雪梨、苹果、或者橙子一起榨，再加入牛奶，组合起来的口感是不一样的哦！
放冰箱冷藏后食用风味更佳～
3.菠萝酸奶碗
不知道大家喜不喜欢酸奶，反正我是很喜欢的～把菠萝顶部切掉，把果肉挖出，菠萝壳就可以当碗使用啦！然后我们再把菠萝肉切块，加上你喜欢的其他水果点缀，再加点核桃仁啊杏仁啊葡萄干等等，再淋上酸奶，颜值妥妥的，味道杠杠的！
我真的觉得这些是超级适合懒人夏天食用的菠萝美食，材料又轻松易得，做法又简单快捷，你们觉得呢？
小陈谈美食
这阵子经常隔三差五的买菠萝吃，菠萝的天然的浓郁酸香味真的是让人忍不住的流口水，菠萝对我来说就是免疫的。菠萝最简单的吃法就是去皮后，浸泡一会儿盐水然后就可以直接吃了，同时也可以用它来做很多很多的美食:比如菠萝局饭，菠萝小肠汤，菠萝果酱，菠萝椰果汤，凤梨酥等等。下面就重点来说说菠萝果酱吧，鲜艳透亮的颜色，有着超高的颜值，浓郁的菠萝香味，让人忍不住想要来一口。
【菠萝果酱】
步骤:
1. 准备食材:
新鲜菠萝半个，冰糖适量（根据个人的口味给），不粘炒锅一个。
2. 将菠萝去皮，浸泡盐水约10分钟。
3. 将菠萝切丁，备用。
4. 起锅，放进菠萝丁，冰糖，小火（电磁炉100c)，隔会儿翻炒一下，边炒边压一压，冰糖融化后，转60c,慢慢熬煮，直到菠萝果肉呈半透明状，酱汁浓稠即可，趁热装罐子里，晾凉了，就当冰箱冷藏，尽快吃完。
很简单吧，酸酸甜甜，香味扑鼻，好看又好吃，小朋友的最爱，可以蘸馒头，也可蘸面包吃，可直接吃，还可做馅料等等。
总之，菠萝可以做成很多好吃的，但吃的时候，记得用盐水泡下再吃，这样口腔才不会太难受，另外不要空腹吃菠萝。
