材料：低筋麵粉40g 細砂糖60g 玉米油40g 牛奶40g 雞蛋4個 淡奶油200g
做法：1，雞蛋蛋液分離，蛋白打至粗泡，分三次加入30g細砂糖，打至溼性發泡，冷藏
2，蛋黃加入10g細砂糖，用打蛋器打至發白，糖溶化
3，加入玉米油繼續攪拌均勻
4，加牛奶攪拌均勻
5，篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌好，打蛋器打勻，取出蛋白，打至順滑，分次加入，拌勻，震出氣泡，180度烤18分鐘
6，淡奶油加20g細砂糖，打發至奶油不流動，抹在蛋糕片上，冷藏，切好
tips：出爐後震一下，移出，上面蓋一層吸油紙，涼了倒扣。
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