說起老店，就得追根溯源~
老闆說自個兒祖上往上數5輩兒都是老北京。
在咱京西也幹了十來年，原來就在北辛安。
估計這張照片的場景北辛安的很多老街坊還記著呢吧。
後來輾轉到了模式口，依然是生意火爆！
如今又趕上搬遷
好多老人兒都找不著了~
大家要是看見了~互相轉告一聲兒
我們搬到了門頭溝！
我們還在京西呢！
說起門頭溝這家店
好多談友其實都在朋友圈裡看到過
也分別發出過不同的猜測與感嘆！
“臥槽”！馬烤肉！是不是烤馬肉？！
“臥槽”！馬烤肉！是不是老闆姓馬？！
臥槽馬！烤肉！這不是象棋裡的大殺招嘛！
但不管談友們怎麼理解，老闆都是哈哈一笑~
這家店在朋友圈的曝光率
那可是從來都沒間斷過~
有時候，吃也是一種情懷
不管你愛的那口吃食搬到了哪裡
犯我食慾者、雖遠必追！
一家店能火爆十多年自然有它的理由
老闆身為老北京人
做人做事兒必須是厚道、局氣、講究！
講究一
店內的牛肉菜品
一律都是福成肥牛集團直接供貨的！
牛肉的品質那是槓槓滴！
現切的鮮肉加入密料煨好入味
怎麼烤都好吃！
講究二
羊肉選用的是寧夏灘羊
好吃不好吃我說了不算
懂行的，您吃一口準得豎大拇指~
講究三
保持經典的同時
還照顧到年輕人的西式烤肉需求
西冷牛排、T骨牛排、黑椒牛排、牛仔骨
一樣都不能少！
講究四
關鍵的三種調料都是老闆娘親自調理
特製的拌肉油~30多種配料熬製12小時而成、配方保密
自制的香油~選取河南農家自種芝麻榨取，不添加其他油品和添加劑
連醬油也是店家獨家自制
想吃什麼口味的自取就是了
講究五
烤大蝦都沒什麼稀奇了
老闆說蝦小了還不夠塞牙縫的呢
咱這兒用的一律都是黑虎蝦
個兒夠大！肉質又彈又緊實！
上個桌都冒著仙氣兒呢~~
錫紙大蝦從芝士中夾出的瞬間
就好像美人出浴
鮮嫩蝦肉混合著濃郁芝士香
真是鮮香爽口~
口蘑就像個小酒盅
烤出來的口蘑汁散發出自然的鮮香味道
舉起“小酒盅”
“滋兒”的一口喝下去
哇~美！
還有雞軟骨、牛板筋、黑胡椒腸、厚切五花肉、魚豆腐
可能是連食物都感召到了老闆的用心
每一種都非常好吃！
講究六
從山西大同靈丘縣運回來的手工豆腐乾
據說就用京蔥調味
其他什麼都不用放
原汁原味兒
吃了就準保摟不住咯！
還有他們家的凱撒沙拉
幾乎是桌桌必點！
水晶紅果也被食客們改叫水晶之戀
冰涼解膩特別爽口
“酸酸甜甜就是你”~
老北京人最愛吃的芥末墩兒
既通氣又美味
在這裡也是非常受歡迎~
講究七
窩頭片兒可是真真兒的不摻白麵做出來的
炸出來那叫一個酥脆
臭豆腐再往上一抹
嘿~~就一個字兒！香！
講究八
芝麻燒餅那是東來順大廚手把手教的
掰開22層，層層分明
一口下去外酥內軟
口口椒（椒鹽）麻（麻醬）香
吃完一個還想再來一個！
好吃又懷舊的蜂窩飯充滿了兒時的回憶~
黑米和桂花的香氣充盈整個口腔
女人和孩子們都喜歡~
光講究也不行，還是得送上雜談福利好吃不好吃您到這兒嘗過才算！
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臥槽馬烤肉~老北京炙子烤肉！
快告訴小伴兒，我們還在京西，約起來吧！
電話：010 - 6986 8706
地址：門頭溝區中昂時代廣場7號樓3層301（1號梯三層即到）
圖/美工：雜談話不多
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