很多人都說煮菜很簡單，但是也要看你煮出來的菜好不好吃，看起來有沒有食慾。其實做菜也是一門藝術，也有很多的學問。煮菜只有蔬菜也是不好吃的，味道不夠，往往都是要添加一些配菜材料，比如：蔥薑蒜。
但你們知道在什麼時候要放什麼嗎？相信很多人都會搞混，但只要記住5點，以後炒什麼菜都美味！我們一起來看看！
第一點：炒青菜，這是一道非常簡單的菜，看似簡單，但是想要炒出一盤色香味俱全的青菜，那麼你就應該把握好火候，還有青菜應該加什麼配材料。很多人在炒青菜的時候會放大蒜和姜下去，其實青菜只需要大蒜就夠了，這樣炒出來的青菜才香！
第二點：炒禽類，過年過節的時候，是炒禽類最多的時候。那麼炒禽類要放蔥還是姜、蒜呢？很多人都三種一起放，其實這就影響了這道菜的味道，在炒禽類的時候，放一片大蒜下去，在快熟的時候，放一些蔥下去提味道就行了。
第三點：魚類，不管是拿來清蒸還是紅燒，魚都是離不開姜的，我們都知道，魚是一個比較腥的食物，所以要用生薑的味道來蓋住魚身上的腥味。很多人還會放一些大蒜下去，其實這都是多餘的，甚至還會影響魚的味道，所以大家在煮魚的時候，只需要放生薑就行了，魚是不需要大蒜的。
第四點：貝類食物，在炒這類美食的時候，一定要準備好大蔥，這個時候你可以沒有生薑沒有大蒜，一定不能沒有大蔥。但是在炒貝類食物時，也可以根據自己的口味，放一些大蒜下去，你要是不喜歡大蒜的味道，那就不要方放。
第五點：蛋類，不管我們平時是煮蛋湯還是煎蛋，蒸蛋，都應該放一些蔥下去，讓蛋的味道更佳的俱全。煮蛋的時候，就不需要大蒜和生薑了。
煮菜的時候，你要是注意這五點，以後炒什麼菜都美味！你記住了嗎？
（文章轉自微信公眾號：湖南華威東南三菱4S店）
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