遺傳真的很奇特，除了外貌特徵，有時候脾性、喜好也會出奇的一致。拿我們家來說吧，Happy在外貌上隨我，小小的眼睛，笑起來就成了一條縫，熟絡的人常拿這點兒逗他玩："Happy，你眼睛呢？"每每這時，小傢伙就會將他的眼睛瞪得大大的，腦袋使勁往前伸，以此證明自己的眼睛超級大。
小人兒長相隨我，喜好什麼的卻同時隨了我和Happy爸爸。Happy爸爸小時候不吃茄子，Happy呢？也是一口不愛，第一次吃茄子，就直接吐了出來。我自小喜歡吃南瓜，於是，Happy同我一樣，對南瓜迷之喜愛。每一年的冬季，Happy小朋友的必點食物必有南瓜。一個大南瓜，他能連著吃一個星期，而且不會膩。今天，我們就來分享一款做法簡單、造型可愛的南瓜饅頭吧！叫它南瓜花捲也可以，做法很簡單，不用水不用油，也不要添加劑，簡簡單單，個個蓬鬆柔軟，顏色金黃，孩子吃不膩。
【南瓜花捲】
【食材準備】
皮南瓜400g、麵粉600g、酵母4g
【製作方法】
1、蒸南瓜：南瓜清洗乾淨，去皮，切成薄片，冷水上鍋，水開後，蒸10分鐘就熟了
2、壓南瓜：蒸好的南瓜取出，趁熱壓成泥
3、加酵母：南瓜泥涼至溫熱，加入4g乾酵母，攪拌融化
4、加麵粉：南瓜泥入盆，分次加入600g麵粉，和成一個不粘手的麵糰
5、面發酵：和好的麵糰，密封，放在溫暖的地方發酵至2倍大，麵糰內部有密集的蜂窩組織即可
6、做饅頭：
（1）案板上撒乾麵粉，發好的麵糰放上去揉搓排氣；（2）麵糰一分為二，分別擀成5毫米左右的面片；（3）面片分別摺疊捲起，用刀切成小劑子；（4）兩個劑子摞在一起，用筷子從中間壓一下；（5）抓住劑子的兩頭，由外向裡往下摺疊，讓面劑子的兩端在底部相遇即可。（6）我們依次做好所有的饅頭造型
7、蒸饅頭：篦子上刷油，做好的饅頭，底部朝下放上去，冷水上鍋，大火蒸至上氣，轉中火蒸30分鐘，30分鐘後關火，虛蒸5分鐘即可
【烹飪小貼士】
1、南瓜泥一定要涼至溫熱，否則酵母菌會被燙死，影響麵糰發酵。冬天比較冷，發麵時，可以加入4g糖，促進麵糰發酵。
2、和南瓜麵糰時，麵粉的用量要根據南瓜的含水量以及麵粉的吸水性來定，一般麵粉的用量是南瓜的1-2倍。
3、蒸好的饅頭，不要立馬揭開蓋子，虛蒸5分鐘，饅頭不容易塌陷。饅頭放涼後，取一個保鮮袋密封，放在冰箱裡，隨吃隨熱，饅頭不開裂，也不會幹硬。
【Happy題外記】
我一共做了12個南瓜饅頭，想著夠Happy小朋友吃好幾天的了，結果饅頭一出鍋，我自己就吃掉了2個，3天不到，12個饅頭全部吃光。Happy爸爸無情地嘲笑道："你這饅頭，估計娃沒吃幾個，應該都被你吃了。"好吧，我承認我是喜歡吃南瓜，也確實吃了不少，但您家兒子也吃了很多啊！
於是，我憤憤不平的懟回去："難道我的形象就是每天跟孩子搶吃的？"說完之後，Happy爸爸不厚道地笑了："你說呢？"我呢？立馬頹了，仔細想想，貌似還真是這樣，但氣勢不能輸啊："我那個不是搶，是Happy說，男生要讓著女生的！"果然，有個暖男娃就是好啊！我吃的理由又多了一個！
好啦，今天就到這裡，我們明天見！
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