遗传真的很奇特，除了外貌特征，有时候脾性、喜好也会出奇的一致。拿我们家来说吧，Happy在外貌上随我，小小的眼睛，笑起来就成了一条缝，熟络的人常拿这点儿逗他玩："Happy，你眼睛呢？"每每这时，小家伙就会将他的眼睛瞪得大大的，脑袋使劲往前伸，以此证明自己的眼睛超级大。
小人儿长相随我，喜好什么的却同时随了我和Happy爸爸。Happy爸爸小时候不吃茄子，Happy呢？也是一口不爱，第一次吃茄子，就直接吐了出来。我自小喜欢吃南瓜，于是，Happy同我一样，对南瓜迷之喜爱。每一年的冬季，Happy小朋友的必点食物必有南瓜。一个大南瓜，他能连着吃一个星期，而且不会腻。今天，我们就来分享一款做法简单、造型可爱的南瓜馒头吧！叫它南瓜花卷也可以，做法很简单，不用水不用油，也不要添加剂，简简单单，个个蓬松柔软，颜色金黄，孩子吃不腻。
【南瓜花卷】
【食材准备】
皮南瓜400g、面粉600g、酵母4g
【制作方法】
1、蒸南瓜：南瓜清洗干净，去皮，切成薄片，冷水上锅，水开后，蒸10分钟就熟了
2、压南瓜：蒸好的南瓜取出，趁热压成泥
3、加酵母：南瓜泥凉至温热，加入4g干酵母，搅拌融化
4、加面粉：南瓜泥入盆，分次加入600g面粉，和成一个不粘手的面团
5、面发酵：和好的面团，密封，放在温暖的地方发酵至2倍大，面团内部有密集的蜂窝组织即可
6、做馒头：
（1）案板上撒干面粉，发好的面团放上去揉搓排气；（2）面团一分为二，分别擀成5毫米左右的面片；（3）面片分别折叠卷起，用刀切成小剂子；（4）两个剂子摞在一起，用筷子从中间压一下；（5）抓住剂子的两头，由外向里往下折叠，让面剂子的两端在底部相遇即可。（6）我们依次做好所有的馒头造型
7、蒸馒头：篦子上刷油，做好的馒头，底部朝下放上去，冷水上锅，大火蒸至上气，转中火蒸30分钟，30分钟后关火，虚蒸5分钟即可
【烹饪小贴士】
1、南瓜泥一定要凉至温热，否则酵母菌会被烫死，影响面团发酵。冬天比较冷，发面时，可以加入4g糖，促进面团发酵。
2、和南瓜面团时，面粉的用量要根据南瓜的含水量以及面粉的吸水性来定，一般面粉的用量是南瓜的1-2倍。
3、蒸好的馒头，不要立马揭开盖子，虚蒸5分钟，馒头不容易塌陷。馒头放凉后，取一个保鲜袋密封，放在冰箱里，随吃随热，馒头不开裂，也不会干硬。
【Happy题外记】
我一共做了12个南瓜馒头，想着够Happy小朋友吃好几天的了，结果馒头一出锅，我自己就吃掉了2个，3天不到，12个馒头全部吃光。Happy爸爸无情地嘲笑道："你这馒头，估计娃没吃几个，应该都被你吃了。"好吧，我承认我是喜欢吃南瓜，也确实吃了不少，但您家儿子也吃了很多啊！
于是，我愤愤不平的怼回去："难道我的形象就是每天跟孩子抢吃的？"说完之后，Happy爸爸不厚道地笑了："你说呢？"我呢？立马颓了，仔细想想，貌似还真是这样，但气势不能输啊："我那个不是抢，是Happy说，男生要让着女生的！"果然，有个暖男娃就是好啊！我吃的理由又多了一个！
好啦，今天就到这里，我们明天见！
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