用户4358820444054
提起米线可能我们的大脑就会想起米粉，实际上米线，米粉是一种。二者只是地域的不同叫法而已。
米线至今已有一百多年的历史。大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，利用热度使大米糊化成型其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，很多地方做成营养早餐小吃美食。
全国范围来说，云南米线较为出名，就我们四川省来说，四川西昌米粉，绵阳米粉、南充米粉排名靠前。绵阳米粉细，最特别、当然是绵阳米粉。 
这种细细软软、香香浓浓的超细米制品如今已占领了成都小吃店的一片江山。
它不完全是大米制成，主要大米和玉米淀粉组成，选用当地大米为主要原料，外观色泽如玉，顺滑有劲道，入口香醇甘美。 
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美食讲谈
我是什邡师古的，早餐也爱吃米粉。镇上每一家米粉都品尝过，他们又说县城里好吃，我也去吃过，其实味道都差不多。城里生意好，只不过城里本来人多的原因而已。特色米粉到处都有，我们镇上的牛杂灌汤米粉算得上是一家。那个汤味道真好喝，我以老买主的身份打听汤的秘方，老板实话实说:做生意与作人一样，不弄虚作假就行，他们的汤就是用足量的牛骨头长时间熬出来就行了。不像有些店主投机取巧用少量原汤勾兑。原来实在、原生态就会成为真正的特色。
手机用户74465909246
绵阳的米饭好吃，我第一次去吃的时候，吃了七两，我朋友都惊呆了😂😂
用户67970646379
现在的米粉都没有过去好吃了，味道差远了。我估计做不到70年代的味道。
天子1949
小平故里广安岳池米粉天下第一好吃，不信，那你就亲自去尝尝，便知道了，而岳池米粉只有独特的当地大米和当地的水才能磨出如此爽滑细腻入口及化的米粉，这也是岳池米粉走不出去的一大瓶颈。曾经不知有多少人想把岳池米粉开在全国各地，结果都是以失败而告终，所以要想吃和品尝岳池米粉，只能到当地县城米粉一条街，那儿才是正宗地道的岳池米粉。
人之初吾夲善
其实口味是根据自己的，每个人都不一样，只要适合自己的口味，管他米线米粉，云南还是四川，吃就是啦！
酒城麻辣乡哥
从四川范围来说，以米磨浆做成线状的，叫米粉或米线，大致是北面的叫米粉，如绵阳米粉，南充顺庆米粉，南边的叫米线，如攀枝花羊肉米线，西昌李米线等。
早餐的话，我喜欢吃顺庆米粉和绵阳米粉，细一些，嫩滑，细腻，轻柔，吃了清爽。
中午的话，我喜欢吃攀枝花羊肉米线，无论是盐边的还是仁和的，而且还是粗的那种，软糯而有力，吃了有劲。
盘今一株草
德阳市什邡，绵竹的米线也不错，基本是这两地大部分人的早餐。
贺代73418687
岳池米粉最好吃，南充第二，绵阳第三，我都吃过，其它什么羊肉米线，特粗，不好吃
王林云wangLinyun
米线全国最出名的是云南蒙自的手工水米线，而不是现在大家平常看到的米线泡水撕开的干米线。至于四川，应该是攀枝花的盐边米线，正宗的是手工粗头水米线，那些机压的和手工对比在口感嫩滑度和挂味上都明显不同。只有吃过正宗盐边羊肉米线的才知道，现在很多人为了赚钱打的盐边羊肉米线招牌，为了省时省力用的是机压米线，真正正宗的手工水米线店也还有但是少咯。放两张大碗米线照片，泡菜萝卜随便加，还有薄荷叶随便加，有豆瓣红油和小米辣看自己喜欢什么加什么。我有点皮哈，老顾客刀削面砂锅米线一样加薄荷叶清火，老板不会说什么的😂
