飲食習慣改變導致國內食管反流發病率逐年增高
目前，在西方國家胃食管反流病發病率大概是20-40%左右，屬於非常常見的疾病。在我國，發病率也日漸增高，但比著西方國家相對發病率要低一點，大概也有10%左右。
為什麼西方國家發病率高? 因為西方國家的老百姓生活習慣跟我們中國老百姓不太一樣，西方國家的人喜歡吃肉，他們的主食主要是肉，肉和碳水化合物吃的多，胖子就多。所以肥胖的人多發病率隨之增高。中國人大多數還是瘦長型，瘦弱的人要多一點，這個跟飲食結構有關所以發病率比西方要低。
但是隨著我們現在人均生活水平不斷的提高，生活習慣、飲食結構也在逐漸西方化，現在中國的胖子也增多了，從小吃的很多很營養甚至營養過度，成年後又要參加許多社會活動，私人的聚餐工作上的應酬等等。應酬的時候就要喝酒，先吃菜再喝酒，喝完之後再吃點，循環往復，像這一類的人多了，這種生活習慣一旦固定，賁門損害就會增多，胃食管反流發病率會逐年上升。
所以，因為一些飲食習慣的改變，從而導致我們“賁門”功能遭受侵害的幾率增加，以至失常，是胃食管反流病逐年增高的主要原因之一。所謂“病從口入”，這個詞用在胃食管反流這個病上體現的是淋漓盡致。
延伸話題：最近有一位患者問到，做了手術後為什麼還沒有好?
因為主要是就是吃出來的毛病，所以許多人在“賁門”功能壞了之後，或者發生食管裂孔疝之後，選擇手術恢復其功能。那麼相應的恢復期並不是大家想象的今天做完手術，明天就好了。因為病不是一天吃出來的，不是一天得上的。即便做了手術，合理的飲食也是至關重要的，必須完全恢復好了才可以放開吃喝。甚至有些人嚴重的一輩子都需要注意飲食，這也是有可能的。不能好一點就大吃大喝，不注意節制。一般情況下恢復期1-3個月，嚴重的患者是3-6個月。完全康復需要3-6個月，或者6個月以上。
膳食指導：
合理的膳食結構與習慣，能夠幫助患者減少反流的發生，減少食物刺激導致的胃酸分泌過剩，改善食管胃運動功能抑制酸返流，促進食管及胃的排酸功能，保護受傷的食道黏膜。因此，為了減輕反流，您應該做到：
1）避免食用高脂食物、巧克力、咖啡、全脂牛奶、蛋黃、乾果，高脂肪餐會延遲胃的排空功能，並可以作用於食道下端括約肌，導致酸反流增加。
2）避免高蛋白質飲食，或者過多進食肉類、魚類，高蛋白、富含氨基酸的食物可以通過刺激胃泌素而使酸分泌亢進，故要避免此類飲食。
3）避免進食高溫油炸食品，減少油脂的攝入。
4）避免食用柑橘類果品、甜瓜、番茄汁、綠茶，以及高濃度的酒精飲料，減少對食管黏膜的刺激。
5）注重膳食平衡，主食的量要大於輔食。
6）吃飯要慢，不要狼吞虎嚥，不吃不易消化的食物。
改善習慣：
胃食管反流病的患者在生活習慣中有很多是容易誘發疾病發生和加重的。例如吸菸、飲酒、肥胖等問題。接受健康的生活方式，可以消除胃食管反流病的危險因素，發揮預防保健的作用。
為了緩解胃食管反流，平時要做到：
1）減少導致腹壓增高的因素，如緊束腰帶、便秘；
2）為減少夜間及臥位時所發生的反流，可適當抬高床頭。
3）避免餐後立即臥床，睡前進食，彎腰搬重物，以免增加腹壓誘發反流。
4）戒菸、禁酒；可少量飲用紅茶。
5）肥胖的患者請在醫生指導下減重。
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