胖爷爷12
瑶柱在日常生活中大家都吃过，它是扇贝的干制品，又名干贝或元贝，干贝味道特别鲜美，素有"海鲜极品"的美誉，可以煲汤，也可以用来煮粥，那么我们来看，瑶柱可以怎么做菜而且味道又好的！
一、生米瑶柱鸡丝粥
做法：
1、米洗干净跟瑶柱和鸡，水开下锅一起煮，米开后可以捞起鸡肉；
2、捞起鸡肉掰鸡丝备用；
3、加入鸡丝和调味料（油盐就可以了）
4、香菜和葱末，熄火；
做法不难，味道鲜美香甜，因为瑶柱煮开后也是非常鲜甜的，再加上鸡肉，这碗瑶柱鸡丝粥，也是非常开胃的。
二、海味粉丝煲
此做法不难，准备食材，粉丝一袋、瑶柱、鱿鱼丝、瘦肉沫、姜葱香菜；
做此味菜一定要准备个沙煲，先放水煲瑶柱鱿鱼丝15分钟（要小火煮，不要煮干水），当然煮久点瑶柱会更出味，口感会更好，瑶柱煮好后，粉丝切断后就放下煲一起煮，跟着放瘦肉，煮5分钟即可，放姜葱香菜就可以吃了；
三、板栗瑶柱猪骨汤
板栗煲猪骨汤是广东家常汤水，这汤非常非常鲜美。
做法：
食材要准备：栗子（又名“板栗”，有“千果之王”的美称）、瑶柱、猪骨（建议选用猪扇骨）
用瓦煲煲先大火煮沸，转小火煲90分钟即可。
当然做法肯定不止这几种，瑶柱本来就鲜美营养价值也高，可以搭配很多食物一起做法，有时我煮汤面的时候放上几粒味道都可是一流的！
IN周末
对于美食，每个人的定义不一样，与我而言，下面这道菜，就是瑶柱最好的吃法，主要是也很简单。
秋葵、瑶柱和鸡蛋一起蒸，吃起来嫩滑可口，总让我感受到家的味道。
【材料准备】
主料: 鸡蛋 3只 秋葵 3根 瑶柱3—5粒(太鲜了会受不了)
辅料: 盐、酱油、油（酱汁用）
【制作过程】
- 瑶柱洗干净泡开。
- 清洗秋葵时,先用少许盐搓一下,去除表面的茸毛,再用小刀将蒂部修正一下。
- 锅里烧开一点水，滴几滴油和一点盐，把切好的秋葵倒入滚水中快速的焯一下捞出。
- 将鸡蛋打入碗里，筷子快速搅拌，顺便把泡好的瑶柱放入打好的蛋液中。
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- 将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀，静置15分钟。
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- 将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，并在碗的外面蒙一层保鲜膜
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- 加水进锅，水开后调中火，蒸12分钟左右，关火焖3分钟取出。（PS:这里根据容器深浅来调控时间。）
- 一碗滑嫩美味的鸡蛋羹就做好了，吃之前，记得淋上一点鲜美的蒸鱼豉油或生抽，味道更棒。
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温馨提示:
- 必须要用温水调出的鸡蛋。
- 必须用滤网过滤蛋液。
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大罗言酒
瑶柱，俗称：干贝，是海蚌（扇贝）的闭壳肌干制而成，〈现在市场上也有鲜的瑶柱〉，鲜的倒是省事，买了回来洗净泥沙直接烹饪即可，干的则需要发制后再做烹饪的。发制时先把干贝用温水洗净，放在碗里加同等量的清水，滴几滴油上笼蒸烂〈用鲜汤蒸制最好，鲜汤蒸的干贝不柴〉。蒸好后取出搓成丝，即可做菜，蒸干贝的原汁，可用于做干贝的菜肴或者做汤品时使用。介绍个家庭宜做的菜品，发制好的干贝50g，鸡🐔蛋黄5个。蒸好的干贝搓丝，蛋黄放入碗中，用竹筷打制均匀，加盐水少许继续打匀，锅中加少许油，旺火烧热，把打好的蛋黄倒入，边倒边搅，炒至稠糊状时，铲出三分之二盛在盘中，将搓好的干贝丝倒入锅中剩下的蛋黄中，搅拌均匀，盛到盘内的鸡蛋上，如能撒少许火腿末为最佳。
我只是我不代表你
1炒芦笋
2直接煎
3煮汤
4蒸鸡蛋
