脆皮幻想
锅包肉当然是东北菜的灵魂支柱，没有锅包肉的东北菜馆就像是没魂一般。
要吃锅包肉，当然要去春发合饭庄，作为长春著名的老字号，从里到外都很接地气，虽然看起来略为陈旧，但打包的人可是络绎不绝，目之所及，全是人。
他家的锅包肉是每桌必点菜品，和溜肉段差不多，肉的厚度与炸的火候都很好，糖醋汁也适当。
另外，长春多家的大年初一，锅包肉也是颇有特色。
气氛特别热闹，纯粹的东北菜让很多人都喜欢去，他家的锅包肉基本是瘦肉，炸的火候稍微大些，很脆，超级酥脆，不像一些饭店凉了就特硬，这的锅包肉凉了也脆脆的，大赞。
另外，老妈菜馆也是吃东北菜最好的地方，这里的东北菜几乎都有，丰富多样，其中锅包肉很有名，这里的锅包肉还是采用的传统做法，酸甜口，炸的很酥脆，分量还很大，味道很正，不放什么乱七八糟的萝卜丝、香菜等。
除此外，传统的肉馆的老长春肉馆，他家锅包肉炸的很脆，糖醋汁裹的很匀，挺好吃；九段烧家直接就叫传统锅包肉，做的就是偏甜的糖醋口；第九味家的菜是老式锅包肉，酸甜可口，炸的火候刚刚好，外酥里嫩；宴遇锅包肉plus店的锅包肉，还配有千岛酱……
武汉壹周
当然是我做的了
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