它叫魚卻不是“魚”，補鈣補血，女人常吃皮膚好，隔三差五吃一餐
墨魚，相信大部分人都知道，也吃過，但是墨魚，有部分人會把它錯認為魷魚，墨魚又圓又扁又寬，而魷魚則是窄又長尾部有點尖，在外觀上是非常好辨別的，所以只要細心點就能很好的分辨出來哦。墨魚味鹹鮮美，這是它本身就有的味道，不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且也富有藥用價值，營養價值高，含有豐富的蛋白質和鈣質，適合陰虛體質，貧血，的女性食用。
李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍，而墨魚不單單是肉有極高的營養，墨魚全身都是寶，它的內殼能入藥，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強，有抑制胃酸過多的作用。但是也不可貪吃，適量攝取，有利有弊。但是雅雅還是要提醒各位，吃墨魚也是有禁忌的，如患有蕁麻疹、過敏史的人不能吃墨魚，以免導致出現身體不適。切記！接下來就由小編來給大家分享這道白灼墨魚的做法吧！
白灼墨魚
製作材料：墨魚2斤 料酒少許 薑片適量
製作步驟：
1. 首先要做的是將墨魚放入水中，水儘量多點，必須要將墨魚完全的淹沒，在水中使用剪刀從墨魚的頭部開始一直剪到尾部，然後將它的內臟取出，這時一定要在水中操作，這樣才不會被它的墨汁濺到，用小刀在墨魚的眼睛處切一刀，然後將它的眼睛擠下來，因為墨魚的眼睛當中也有墨汁，一定要處理乾淨要不會影響口感。然後把墨魚骨板，整條的骨板抽出來。同時把墨魚嘴裡面的一對似鸚鵡喙狀的顎片也取下，把墨魚表皮和肉身撕開，墨魚的黑皮是可以吃，還非常爽脆，千萬別扔掉哦，扔掉就太可惜了，然後全部用清水清洗乾淨，墨魚就處理好了。(如果怕麻煩買的時候讓店家幫忙處理，回家清洗乾淨就可以了)
2.去好皮之後就開始切花了，先切成兩片，切的時候記得要摸起來不滑的一面來切花，要不，燙的時候就卷不了花了，斜刀切墨魚花（拿刀的角度為45度角）切下去不能切斷，千萬別切斷，要不就成墨魚絲了哦，墨魚黑皮小的不用改刀，因為燙的時候會縮小，(不會切花，改成切片也可以的)
3.鍋中坐水加薑片燒開，燒開後再加入少許的料酒
4.把處理好的墨魚一次性倒入鍋中
5.大火把墨魚再次燒開，灼的的時間要把握好，時間控制在2分鐘內，如果灼久了肉就太老了，墨魚要爽脆就要把時間控制好，如果不是切花而是切片的，那麼倒入鍋後再次燒開就可以撈出瀝乾水分擺盤即可
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