一个玻璃杯里泡着细细小小的芽尖，相信很多朋友看了之后都会赞叹：这茶好！
曾几何时，越是芽越好、芽越小越好成了信阳毛尖的标准！喝纯芽茶就标榜高档！从实际看，这种追求是不可取的。不信，你看：那些会喝茶、喝懂茶的老茶客，有几个人杯子里天天泡着纯芽茶？
这杯茶不是纯芽茶，但是会喝茶的会更稀罕它
1、追求小芽，同样可能误买假冒毛尖
上篇文章讲到，追求早可能误买李鬼，过度追求小芽也有这个隐患。
从理论上讲，信阳毛尖也是有纯小芽的，但是价格肯定是不菲的，基本都在千元往上走。所以，外地假冒信阳毛尖的纯小芽就有了市场，因为价格低，甚至五六百元就能买到。
所以，淘宝上三百块一斤的春茶纯芽，看看就好。
很多人买茶是送礼的，图好看，认为纯芽上档次，但又不想花那么多钱，也不懂得其中猫腻，就稀里糊涂买了李鬼茶。
今年春天的新茶，信阳还没有开采，川茶假冒的信阳毛尖就已经上市了。我也拿到一包，泡了一下。见下图。
上两幅图均为川茶假冒信阳毛尖
从图中看出，芽头是挺小的，很好看。但是中看不中喝，口感与真正的信阳毛尖差了不少。
2、追求小芽，滋味略过于清淡单薄。
即使是纯正的信阳毛尖纯芽茶，味道清甜，但不耐泡、不耐喝，口感略显单薄，所以更适合尝鲜，并不一定适合日常饮用。
实际上，在信阳毛尖的国家标准里，是没有所谓纯芽茶的。最高级别的「珍品」，里面也有一芽一叶初展的成分。
珍品：85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。特级：85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采。一级：70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采。二级：60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采。三级：60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采。四级：60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采。……多说几句。
茶首先要好喝，然后呢也要好看。关键是什么是好看？纯芽就是好看吗？这也是美学角度的误区。
茶乃自然之物，带有自然美感。既是自然，就不应追求绝对整齐。信阳毛尖作为小叶种绿茶的典型代表，细芽嫩叶相间，鲜活灵动，才是具备自然之韵的美。
芽叶相间，自然之美，口感更丰富
再多说几句。
追求小、追求芽，是谁的错？不好说。但是领军茶企有不可推卸的责任。为了盈利，制造噱头，把小芽茶卖上天价，照样有暴发户、送礼派趋之若鹜！有市场需要，有茶商引导，消费者傻傻跟风，茶农虽有不甘也只能随大流，导致整个信阳毛尖市场风气不正。真是悲哀！
这个中原一号，2350元是2两的价钱，算下来一斤要一万多
所以也呼吁爱茶的朋友，不跟风、不媚俗，发扬茶道「真」「俭」的风格，买适口好茶！否则，可能当了冤大头、交了智商税，被人嘲笑是暴发户。
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