蒸米飯有竅門，牢記這3步，保證鬆軟又香甜，一次兩大碗都不夠吃
對於咱們國內的一些美食，想必各位都是很熟悉的了。國內主食其實就有很多種的，其中米飯是很多人都很喜歡的一種主食，要是一個人不吃主食的話，那這一頓飯基本上就是白吃。我小的時候是住在農村的，家裡面有爺爺還有奶奶，那時候他們就經常給我做白米飯吃，用那種火燒的大鐵鍋做出來的米飯，真的是又白又香軟。現在的生活條件都好了不少，家裡面做米飯基本上就是用電飯鍋了，這個做出來的米飯已經沒有了當初的味道，其實說到底還是技術沒有達標。就算使用電飯鍋也是可以做出很好吃的米飯的，蒸米飯其實也是有竅門的，只要牢記下面這3步，保證你蒸出來的米飯鬆軟又香甜，一次兩大碗都不夠吃的。現在我們就一起來看看吧。
其實說起做白米飯的話，好多人都以為這不就是很平常的事情嗎?又不是在炒菜，有什麼技巧可以講究的？其實在一開始的淘米就已經有講究了。平時大多數的人在淘米的時候，都是恨不得把米蹭下一層皮來，所以完全不叫淘米乾脆叫洗米還差不多。這還是由於現在的大米都是在商場裡面買的，所以就怕是不乾淨，所以才會如此。但是真正淘米只要下面這幾步就完全可以了，不光是洗得乾淨，而且做出來的米飯也是更加的可口。
1.首先我們要用自己的雙手搓洗大米。首先我們把米放在一個盆子裡面，然後再加入一些清水，搓洗的時候不要太使力氣，也不要圖快，一小把一小把的洗就可以了。有的人直接就是在水裡面隨便攪幾下就完事了，這個洗出來的大米其實是不乾淨的，裡面還會有很多的雜質。所以按照上面的方式洗兩遍就可以了，儘管是在超市買的，但是大米也不會髒到某種地步啦。
2.然後再把洗好的大米中加入一些食鹽浸泡十分鐘左右。這時候我們需要把洗好的大米重新撈出來弄乾，再放進盆子裡面，加入新的清水，沒過大米四釐米到兩釐米處就可以了，之後加一些食鹽，不要太多。之後用勺子攪拌一下，泡十分鐘，再把水倒掉。這個步驟其實就是讓大米變得更加的鬆軟，並且還能去掉大米上面殘留的農藥呢。
3.最後在蒸的時候，加入的水米比是一點二到一點四比上一。這個用簡單的話來說就是水沒過食指的首個關節就可以了，這方式還是我奶奶教給我的。同時在裡面加一些食用油，不要太多。之後做出的米飯絕對是相當美味的。
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