淅川縣，隸屬河南省南陽市，地處豫鄂陝三省七縣結合部，位於河南省西南部，因淅水縱貫境內形成百里沖積平川而得名。境內氣候溫和，資源豐富，屬北亞熱帶向暖溫帶過渡的季風性氣候，四季分明，雨量充沛。
香嚴寺又名長壽寺、香嚴長壽寺、顯通禪寺，中原四大名剎之一。淅川香嚴寺地處淅川縣城南40千米的倉房鎮境內。始建於唐朝，坐落在龍山嶺南的群山環抱之中。四周峰巒疊翠，碧水纏繞，茂林修竹，古木參天，泉水叮咚。寺內雕樑畫棟，氣勢磅礴。寺裡還有獨特的癢癢樹，是朝聖崇佛的一方淨土。
八仙洞，為典型的喀斯特地貌，洞內大而神秘，洞中有洞，洞洞相連，一洞一景，石筍如林，鍾乳倒掛，姿態萬千，栩栩如生。
淅川酸菜多用辣菜、白菜、蘿蔔葉、紅薯葉、芝麻葉等，洗淨在水中煮熟，然後趁熱放進缸中，用石塊壓實注入酸漿引子，使其發酸。春天，氣溫升高，酸菜不易保存，就曬乾保存，供夏秋食用。其，色澤黃亮，爽口宜人，可以煮麵條吃，也可以炒著吃或者涼拌。
一縣一品（香花小辣椒）
香花小辣椒，大小均勻，青椒深綠色，老熟椒紅色或紫紅色，光亮鮮豔；椒果肉厚，肉質嫩脆；辛辣味強，適宜制幹椒，辣香兼備，香醇可口、營養價值高。（中國農林科技網）
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