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我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。
前段时间雾霾很重，又经常可以看到一些网文说吃某某食物可以清肺，其中最多的就是说吃猪血可以清肺。我一直就不明白，怎么就能把吃猪血和清肺联系到一起呢？直到有一天一名患者告诉我，因为吃了猪血之后大便是黑色的，应该就是猪血把肺里的脏东西给清理出来了吧？
我当时听了感觉很无语。消化道和呼吸道是两个完全没有联系的系统，他们之间是没有通道相通的。猪血怎么就这么厉害，能把肺呼吸道里面的脏东西给挪到肠道里去了？
其实，只要是正常人，吃完猪血之后大便就一定是黑色。原因在于猪血富含血红素铁，是补铁最好的食物之一。但是血红素铁的吸收率大概也只有20%左右，剩下不能吸收的血红素铁在结肠细菌的作用下就会变成黑颜色，于是大便就变成了黑色，和肺里的脏东西一毛钱关系也没有。当然，吃猪血之后大便变成黑色，对健康也是毫无影响的。
事实上没有任何食物吃了之后可以清肺，猪血不行，黑木耳不行，白木耳也不行。呼吸系统有自己排出脏东西的能力，通过咳嗽咳痰，把进入呼吸道的一部分脏东西排出来。但是也只能把一些较大颗粒的脏东西排出来，较小颗粒的脏东西有很大一部分会一直留在肺里面，所以抽烟多年的人肺是黑呼呼呼的。既然清肺不容易，那还是要好好的保护自己的肺，毕竟我们的肺是一次性产品，用完很难再换一个。戒烟，雾霾时戴上防护口罩，粉尘大的工作环境一定要戴上防护口罩。
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福爸聊营养
猪血能补铁，可不会清肺。至于吃完猪血拉黑便，不必担心，对健康无碍。
清肺是一个很奇怪的功能，在许多人的口中，木耳啦，猪血拉，居然都能清肺，真是让人费解。能跟清肺拉的上关系的，有个倒是差不多，那就是苹果，曾经有研究发现，经常吃苹果的人，肺功能下降速度减缓，尤其对于吸烟的人。
猪血含有大量的血红蛋白，里面含有的铁是血红素铁，吸收率很高，所以它是补铁的好东西。补铁的三种食物是红肉、动物肝脏和动物血。
至于吃完猪血之后，拉出的黑便，不用担心，那不是别的什么有害的东西，那是猪血中没有充分吸收的血，把大便染成了黑色，是铁的颜色。
为了补铁，猪血一周吃一次基本也就可以了，不需要吃太多，而且，猪血中脂肪含量也不低，多吃能量也不少。综合考虑，红肉其实是最佳的选择。
姜丹，注册营养师，今日头条签约作者
注册营养师姜丹
你好，我是爱琴营养师，很高兴来回答您的问题！
经常吃猪血能清肺吗？
这个问题其实和大家也科普过很多，肯定的回答，经常吃猪血是不能起到清肺大作用，原因很简单，因为我们吃进来的食物经过牙齿咀嚼，进入食管到胃再到小肠，根本就挨不着肺的事儿，而肺中的垃圾是通过鼻子吸入进入肺细胞的，这是两条不沾边的路径，所以想通过食物来解决清肺的问题，是不可能的。不光是猪血，就连其他的任何食物也是一样的，不能起到清肺的作用。
吃完猪血，第二天拉出黑便，对健康有影响吗？
吃猪血拉黑便，属于正常现象，这是因为猪血中富含铁，在经过胃肠道时，在胃酸胃液的作用下，会产生黑色大硫化亚铁，这样一来，就会使大便颜色呈黑色。猪血具有补血、补铁的作用，而且蛋白质的铁吸收率较高，而且吃猪血对于清肠道具有一定的好处。
所以正常的，适量的食用猪血，对健康是有益的，但不能大量的食用，以免使铁在人体内储存过多，因而可引起铁在体内潜在的有害作用。
李爱琴营养师
猪血是常见的食物之一，很多人会买点猪血炒着吃，韭菜炒猪血就是非常常见的菜肴。但是对于猪血，也有些餐馆打着猪血能清肺的噱头，吃点猪血真的可以起到清肺的效果？为何吃完以后第二天大便会发黑？
每年到了冬季，雾霾也到了一年中最多的时候。这个时候猪血能清肺的话题又开始火热起来。猪血虽然是一种不错的食物，却难以起到清肺的效果。人吃完猪血后进入胃肠道，胃肠道与肺部分别属于消化系统和呼吸系统。食物不会进入到肺部也就不能起到清肺的效果，既然如此吃点猪血对于人体还有好处吗？
答案是肯定的。猪血中含有较多的血红素铁，是非常好的补血食物来源，吸收率高。经常食用猪血，可以起到预防贫血的作用。但是在吃完猪血后，也许您会发现第二天自己的大便会呈现黑色，难道是食物中毒？
吃完猪血后第二天大便呈现黑色是一种正常的现象，猪血中含有的血红素铁虽然吸收率高，但并不能百分百被人体吸收。这些没有被人体吸收的血红素铁也就随着粪便被排泄出来，并非是食物中毒。
猪血虽然含铁量高，能够起到补血的效果。但是并不能代表可以多吃猪血。猪血中含有一定量的胆固醇，如果经常大量吃猪血会造成胆固醇摄入量增高不利于身体健康。猪血可以每周吃一次，每次控制在一两左右就可以。
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王桂真营养师
知麻糖来啦。一看到猪血，小编满脑子都是在毛血旺里面Q弹爽滑的猪血的样子！好有画面感！口水都快流下来了！它也是小编日常生活中很心水的一样食物，但是它的制作过程相信大家并不了解，关于食用猪血对人体有什么好处或者坏处也咸少有人知道，今天就让我们一起来了解一下猪血的那些事吧！ 
猪血呢也就是猪的血，又叫猪红、血豆腐，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、 酶及其他生理活性物质，是一种高蛋白、高铁、低脂肪且价格便宜的食物，有“液态肉”的美称。通过对猪血成分的分析，我们可以知道猪血在预防人类贫血上面有很好的辅助功效。猪血中含有丰富的铁元素，以血红素铁的形式存在，并且容易被人体所吸收，适合缺铁性贫血的人群。而猪血中的钴元素可以防止恶性肿瘤的生长，将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。对遏制肿瘤的生长，预防肿瘤的形成有一定的帮助。并且猪血中的多种矿物质，尤其是锌和硒在体内有很好的抗氧化作用，有助于增强机体免疫力，延缓衰老。另外，猪血含有的卵磷脂，能够抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，有利于防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等不良情况的发生。
猪血虽好，但是也适宜过量食用。猪血中的胆固醇含量较高，高胆固醇、高血压、心脏病的人群食用后反而容易加重病情，导致头晕，头痛等症状。并且猪血的嘌呤含量也不低，患有痛风的人，需要慎吃或不吃。而猪血本身含有猪机体的新陈代谢废物（包括激素，药物，尿素等），大量食用也会给人体带来负担。除此之外，需要进行大便常规检测的人群前 3 天就要忌吃猪血，否则会影响化验结果导致诊断偏差。
至于有人说吃猪血可以清肺，事实上中医中认为“猪血味咸，性平，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。”并没有清肺一说。而吃完猪血第二天排出黑便的原因也很简单，猪血的含铁量丰富，但机体并不能完全吸收，尤其是胃肠道功能紊乱的人群，食用猪血后其含有的血红蛋白的铁会和肠道中的硫化物反应，产生黑色物质，排泄物的颜色也就变成黑色了。
专家建议，一般成年人一周食用猪血不要超过2次为佳，每天获取10毫克铁元素就足够了。所以喜欢吃猪血的朋友们（也是对我自己说），以后还是需要注意控制食用猪血哟～
By：酷酷
知麻糖
我是晓薇，曾于临床工作，然感疾病预防胜于治疗，顾后从事国家慢病非药物生活方式干预课题研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能让大家有所获，关注我的今日头条/悟空问答可获取更多健康资讯，如有助于您请点赞支持，有疑问可评论留言！
民以食为天，如何吃得健康是大众最为关心的话题，关于食用动物血的争议及疑问也是相当多的，来和大家分享一下。
猪血有什么营养价值？
猪血为猪科动物猪的血，其营养价值丰富，被誉为“液体肉”“血豆腐”，祖国医学中医学认为其性平味咸归心、肝经，有理血祛瘀、止血、利大肠之功，现代营养学认为其富含优质的蛋白质、维生素及矿物质，如维生素B2、维生素C、维生素K、尼克酸、铁、磷、钙、钴、铬等。
经常吃猪血能清肺吗？
“清肺”是传统医学中医学的说法，所讲之肺是中医五行理论里的肺，并非实质脏器，但中医所讲猪血药食两用，其性平味咸归心、肝经，有治头风眩晕、中满腹胀之功，亦未提及可以清肺。虽动物血猪血营养价值丰富，但靠食用猪血清肺并不靠谱。
吃完猪血第二天拉出黑便，对健康有影响吗？
吃完猪血第二天拉出黑便的原因是因为猪血富含血红素铁，虽食用有利于预防缺铁性贫血，但并非所有都会被吸收利用，未被吸收利用的部分会在肠道内与硫化物结合成硫化亚铁，就会拉出黑便，对健康没有影响。
什么样的人群适宜吃什么样的人群不适宜吃？如何吃更好？
对于营养不良、贫血、增肥、想要提高免疫力的人群均可适量食用猪血，但罹患高胆固醇血症、心脑血管疾患及肝病的人群不宜食用猪血。建议在正规超市购买猪血，选择颜色暗红、切面粗糙、有淡淡血腥味的猪血，清洗干净，科烹饪猪血汤、烧猪血或做血肠食用，一周不要超过两次。
薇健康
猪血主要的营养成分是血红素铁，吃完猪血排的黑便，其实是猪血里的血红素铁和肠道中的硫化物生成的黑色硫化铁，不是肺里沉积的灰尘。肺只和气管、喉部、口鼻相通，如果肺里有灰尘只会随着痰液从口腔咳出去，不会从肠道排出去，所以吃猪血不可能清肺。
猪血是补铁佳品 猪血含铁量高，每100克猪血含铁8.7毫克，是瘦猪肉的3倍。而且猪血、动物肝脏和瘦肉中的铁都是血红素铁，吸收率高，被称为“铁三角”。
猪血是低能量补铁食物 猪血脂肪含量很低，每100克猪血含脂肪0.3克，几乎不含脂肪。而100克瘦猪肉脂肪含量达6.2克，对需要控制体重的贫血患者来说，天天吃猪血补铁就不必担心发胖的问题。
猪血是低热量的补铁食物，适合炖煮，做法也非常简单，可以和各种蔬菜、豆制品等食材炖煮，也可以涮火锅。不过，大部分工厂加工猪血时的卫生问题不容忽视。如果买不到安全的猪血，补铁还是吃猪肝、鸡肝或者动物瘦肉更安全。
营养百事通
从医学角度来说经常吃猪血起不到清肺的作用。因为猪被杀死以后，猪血凝固，血液里面的各种成份（比如红细胞、白细胞、血小板、凝血因子、纤维素、淋巴细胞、中性粒细胞等）已经失去了其应有的活性，已经坏死，里面没有任何营养物质，对人体没有任何作用，吃进去的猪血胃肠黏膜不会吸收，会全部经过大肠变成粪便而被排出。
但是吃进去的猪血经过消化系统里面的消化液消化以后，与胃肠里面的消化液发生化学反应就会变成黑色，因此吃完猪血后的第二天拉出来的就是黑便，这是吃了猪血后的一种正常的反应，对人体健康也没有什么影响，临床上经常有好多人吃完猪血后大便发黑，总担心自己是不是患了消化道出血，不断地化验大便，化验结果总是阴性，最后做电子胃肠镜也没有发现胃肠道有出血，最后经过再三询问才得知他最近几天吃了猪血。
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医学慕课
关于吃猪血可以清肺，吃猪血能够帮助身体排毒的说法，应该就是来源于大家看到吃了猪血以后，第二天就会拉出来黑色的便便，就以为这是身体在排毒的表现，其实这种想法是错误的。
猪血里面含有丰富的血红蛋白，而且里面还有一定的铁剂，对于贫血的人群来说，猪血里面的铁更容易被人体吸收，所以贫血的人吃点红色肉类，猪肉，牛肉，羊肉，吃点猪血，可以帮助纠正贫血。
而猪血吃进去，是进去了胃，在胃部和肠道里面消化，根本就没有跟肺部扯上什么关系，所以所谓的清肺根本就是想当然。吃了猪血排出来的黑色粪便，其实是没有消化吸收的血红蛋白，不是什么疾病，不需要太过紧张。
想要清肺，最好的办法就是别让肺受到污染，不吸烟是最好的清肺方法。雾霾天气最好少出门，出门佩戴专门的防霾口罩，也可以减少雾霾的吸入。
我们在吃猪血的时候，一个是注意购买质量过关的猪血，小心买到假猪血，另外还有一点，就是注意吃的时候，一定要熟透，不可以生吃，不然有可能会造成腹痛腹泻。
妇产科女司机
这是两个问题。我分开为大家解答
第一，吃猪血无法清肺，说实话，没有任何食物可以清理肺。从现代解剖学和生理学来说，以及从营养学来说，猪血和肺都扯不上任何关系。
猪血中含有大量的铁剂，有助于补血倒是真的。
第二，吃完猪血之后第二天拉出黑便，这是正常的现象，不要过于担心。猪血和人血中都有含铁血红蛋白，这些物质在胃酸和肠道内细菌的作用下，会发生化学反应，产生硫化铁，会使大便呈黑色。
所以吃了猪血、羊血、牛血之后，大便都会呈黑色，这个是正常的，和健康状况无关，不需要担心。
但是，它会干扰检查，比如，你做大便检查，如果你头一天吃了猪血，那么你的大便检查结果就会提示你潜血阳性。所以，在做体检的头一天，不要吃猪血、牛血、羊血这些食物，避免干扰诊断！
另外，如果平时没有吃猪血、牛血、羊血这些东西，结果出现了黑便，尤其是黑的发亮的那种黑便，一定要警惕上消化道出血这个问题。如果发现了，要及时到医院就医。
