茄子，一种非常普通的食材，因富含丰富的人体所需微量元素，价格便宜。是人们餐桌上经常出现的食物。但是，茄子的做法有很多种，各种做法口味不一样，今天给大家分享几种茄子不同的做法，保证你可以吃碗饭。
用料：茄子，辣椒，香油，食盐，大蒜，豆豉，味精，老抽
做法：1.把茄子洗净切长条备用，辣椒洗净备用。
2.把茄子辣椒蒸熟后。把辣椒，大蒜，豆豉，食盐放到擂钵里擂碎。
3.把茄子倒时盘里，和辣椒，大蒜，豆豉碎一起搅拌，加适量食盐，香油，味精调味。
这就是擂茄子的做法，口味清爽淳正，口感适中，老少皆宜。是一种很具风味的茄子吃法。
用料：茄子，辣椒，植物油，老抽，食盐，味精，大蒜，豆豉
做法：1.把茄子洗净切片使用，用清水冷漂。辣椒清洗后切小段备用，大蒜拍碎备用。
2.大火热锅，加植物油烧热，大蒜煸香，加茄子翻炒。
3.加辣椒段，豆豉继续翻炒，入老抽调色。
4.加适量水盖锅盖焖，焖熟后，加食盐，味精调味出锅装盘。
这就是茄子炒辣椒做法，辣椒辣味，蒜香味和茄子清香混合一体，味道独特，趁热吃，非常适合下饭。
用料：茄子，辣椒，大蒜，植物油，食盐，老抽，味精
做法：1.把茄子切条备用，大蒜拍碎备用，辣椒切末备用。
2.大火热锅，加植物油烧热，把茄子放到锅里面油炸，炸至茄子发软，捞起沥干油备用。
3.把锅里的油倒出，大火煸炒大蒜，辣椒末，煸出香味，放炸好的茄子条，加食盐，老抽，味精调味即可出锅。
这就是大名鼎鼎的红烧茄子的做法，香味扑鼻，是一道大家都非常喜欢吃的美食。
其实茄子的做法还有很多，比如说茄子豆角，酿茄子等都很受大家的喜欢。只要我们想做，一定可以做出非常美味的茄子的美食来。上面三种茄子的做法您会做吗？喜欢吃法，如果喜欢，也可以试着自己做一做。只要您用心对待食材，一定可以做出好吃的美食。
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