炸杏鮑菇
配料：
杏鮑菇 300克、玉米澱粉 30克、麵粉 20克、胡椒粉 3克、精鹽 3克、雞蛋 50克、食油 5克
做法:
1.看起來很好吃吧！
2.食材： 主料：杏鮑菇1根
3.配料：玉米澱粉30g ， 麵粉20g ， 胡椒粉少許，鹽少量，雞蛋1個，食用油1勺
4.製作方法： 杏鮑菇洗淨，切成小條（不要切太小）
5.雞蛋打入碗中，用玉米粉，鹽，胡椒粉，少許油，少許麵粉調成麵糊（最好攪拌的沒有顆粒狀）
6.杏鮑菇條均勻掛上麵糊（麵糊裹薄薄一層就好，太厚吃起來影響口感）
7.熱鍋下杏鮑菇條（剛開始炸不要老是翻動）
8.全部炸至酥脆即可撈出，就可以食用了
烹飪小貼士：
1、變色殼發硬就撈起來，杏鮑菇很好熟。如果怕不熟就炸兩道重點是不要炸過了。2、杏鮑菇是一種集食品、醫藥和食療於一體的稀有食用菌新品種。蘑菇體具有杏仁香味和豐富的營養，還具有降低血脂和膽固醇、促進胃腸消化和增強免疫力的功能。3、杏鮑菇有很多水，需要醃製以去除水分的麵糊不應該太厚，或者太厚的麵糊應該油炸成塊以防止粘在一起。4、杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃哦，避免發生中毒的現象。另外，值得人們注意的是，如果你正在過敏的話，如皮膚過敏等，就應少吃或不吃杏鮑菇。
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